意大利面小型真空和面機主要適用于各種面制品的加工，根據面食產品所使用的小麥粉的特性，可選擇不同漿葉形式達到不同的和面效果。自動和面機價格模擬手工和面的原理，使面筋網絡快速形成，使得蛋白組織結構均衡，使面的筋性、咬勁、拉力都遠遠優于其他形式和面機的和面效果。加工出來的面品，口感光滑，透明度高，彈性好。尤其適用于速凍水餃的加工，用真空和面機做的速凍水餃下鍋煮沸后皮不易破。歐德奧真空和面機清洗方便，自動化程度高。整機采用優質不銹鋼材料制作，符合機械工業部食品衛生安全標準。

意大利面小型真空和面機結構：和面機是由機架、機體、可90度傾斜面箱、面箱蓋、機械傳動部分、高強度真空泵和電器部分組成。材質：機架、機體、和面槳葉、面箱、面箱蓋為SUS304不銹鋼，面箱內表面和絞龍和面槳葉為打砂處理，防止粘連表面。