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泡椒鳳爪低溫巴氏殺菌流水線

 本機采用不銹鋼制作，造型美觀、維護方便，目前與土法（殺菌池）相比勞動強度低，人力少，自動化程度高，溫度可在98℃內自動調控，上下層水溫相差較小，產品質量容易控制，本產品符合GMP，HACCP的認證要求，衛生，是蔬菜、肉禽制品加工行業的理想設備。

泡椒鳳爪低溫巴氏殺菌流水線

工作原理：

在食品行業中，要求對泡椒鳳爪等包裝完畢的產品進行水浴式滅菌。將被包裝好的產品放在可調速的不銹鋼網帶上，在傳送帶的作用下按序進入滅菌箱體內，經由“高溫水為介質"殺菌后，再由另一條傳送帶帶入冷卻機內均勻冷卻，從而達到產品的殺菌要求，后面接著進入連續風干線可直接裝箱。本機連續運轉，已滅菌的包裝產品被源源不斷的送入至下一生產工序。

殺菌段：

（1）采用巴氏殺菌法，利用蒸汽將水加熱，溫度由溫控器設定，水溫可在常溫——100℃范圍內調節，溫控儀自動調節蒸汽的開啟關閉。既能起到殺菌效果，又能保證蛋白質不在較大溫差范圍內波動而變性及及食品原有的營養成分。

（2）采用不銹鋼槽體，內層厚2mm，采用50×50×3mm的不銹鋼方管，中間采用硅酸鋁保溫層，厚5mm，外層用1mm用不銹鋼板做護板；傾斜底板并在一側開有方形排污口，以方便對設備內部進行清洗；為了盡量減少蒸汽量的損失，槽體上部設有罩板，兩端開有排氣口，排氣口直徑250mm，以便將余氣集中收集起來，通過接管排出室外；槽體底部采用不銹鋼調節腳，以便調整設備安裝高度。

（3）為了保證殺菌槽體內溫度的均勻性，并避免某些產品因漂浮不沉而造成殺菌不均勻，增設不銹鋼壓料網帶及熱水循環系統。

冷卻機段：

不銹鋼槽體，板厚2mm以上，采用50×50×3mm的不銹鋼方管，傾斜底板，并在一側開有排污口，以便對設備內部進行清洗和定期換水。

殺菌原理：

在一定溫度范圍內，溫度越低，細菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快；但溫度太高，細菌就會死亡。不同的細菌有不同的適生長溫度和耐熱、耐冷能力。

設備實拍展示：

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