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速凍食品廠用真空和面機100公斤

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產品型號

品       牌

廠商性質生產商

所  在  地諸城市

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更新時間：2021-06-15 16:18:33瀏覽次數：142次

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產品簡介

速凍食品廠用真空和面機100公斤主要適合攪拌各類高檔面食、糕點、面點制品。速凍食品包括：各種面皮、面坯、包子皮、餃子皮、餛飩皮、拉條子、干濕面、面餅等。同時是各種保鮮面、烏冬面、速凍水餃、速凍餛飩等現代高檔面食品，方便面、水煮面、蒸熟面、掛面、等各類面制品生產的理想設備。

詳細介紹

速凍食品廠用真空和面機100公斤簡介：

1.真空和面機是在真空狀態下模擬手工和面的原理，使面筋網絡快速形成，和面配水量在常規工藝基礎上可適量增加約20%。快速拌合，使小麥蛋白質在短的時間內吸收水份，比常規狀態下和制的面團熟化程度提高2倍以上，且不損傷已形成的蛋白質面筋網絡結構。

2.真空和面機使得蛋白組織結構均衡，使面的筋性、咬勁、拉力都遠遠優于其他形式和面機的和面效果。

3.真空和面機加工出來的面品，面團均勻、彈性好、面制品滑爽、可口、有咬勁、面筋力高、透明度高。

4.真空和面機V字形板式槳葉在面箱中繞主軸的軸線作回轉運動，由于槳葉向兩邊推動面團，所以可以解決受力不均現象，使機器運轉平穩。

5.真空和面機這樣可保證固定于主軸上的槳葉在轉動時運轉軌跡為一圓柱體。同時又抵消了推動面團而產生的軸向力。能夠使機器在運轉時更加穩定，提高整機使用壽命。

6.真空和面機真空和面機主要由機架、機體、可旋轉和面箱、和面箱蓋、機械傳動部分、真空部分、電控部分等組成。

速凍食品廠用真空和面機100公斤維護保養

1、每天都要不定時拿出粉塵過濾器中的濾芯清洗（用壓縮機氣吹掉里面粉塵）。

2、每隔2-3天要把箱體里主軸的螺絲加固一下，防止螺絲松動。

3、真空泵油每三個月要換油，同時真空泵濾芯要換掉，*不換影響真空泵使用壽命。

   （真空泵油 市面有售）

4、液壓油六到十個月換一次。（液壓油 市面有售）

5、變速箱油六到十個月換一次。（齒輪油 市面有售）


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