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山東邦廚機械科技有限公司
山東邦廚機械科技有限公司
| 功率 | 3.5kw | 日耗電量 | 50度/天 |
|---|---|---|---|
| 容量 | 2m3 | 是否進口 | 否 |
| 適用范圍 | 茶餐廳設備,蛋糕房設備,咖啡店設備,面包房設備,飲品店設備,西餐店設備,中餐店設備,酒廠設備,調料加工廠設備,果蔬加工廠設備,冷凍食品廠設備,肉制品加工廠設備,休閑食品廠設備,其他 | 外形尺寸 | 1800*1200*1300mm |
| 制溫范圍 | 90--1℃ | 種類 | 保鮮機 |
| 材質 | 整機304不銹鋼 | 冷卻方式 | 真空冷卻 |
烤鴨鹵豬蹄降溫保鮮機 熟食真空預冷機冷卻速度快，食品從100℃冷卻到常溫只需10～15分鐘；冷卻到10℃以下需25分鐘左右，具有較高的生產效率。價格便宜，其造價僅約為進口機智組的1/3左右。
烤鴨鹵豬蹄降溫保鮮機 熟食真空預冷機
山東邦廚機械科技有限公司是一家專注于食品機械制造廠家，邦廚機械生產的節能型鹵煮鍋被很多大型食品加工廠購買并作出*，并榮獲國家zhuanli設計，在食品機械行業內邦廚機械一直秉承“創新發展，質量為先"的理念
烤鴨鹵豬蹄降溫保鮮機 熟食真空預冷機
主要適用范圍： 炒熟蔬菜類：葉菜、莖菜、花菜、菌菇菜等； 蒸煮熟食品：如鹵制品（雞、鴨等）、熟肉、貢丸、饅頭、包子、豆制品等； 快餐類：如各類炒菜（葷菜、素菜類）、米飯、各類調理菜等； 主食類：米飯、面條、饅頭、玉米、餃子、壽司、蜜餞等 油炸類：油炸食品、炸丸子等； 烘焙類：月餅、蛋糕、面包等； 餡料類：月餅餡、湯圓
小型醬鹵肉真空冷卻保鮮機
設備性能及特點：
v 結構形式：主體采用不銹鋼制造，與產品接觸部分采用食品級不銹鋼材料或符合食品衛生要求的材料制造；中文操作屏，便于操作，最終冷卻溫度可調整。
v 采用旋片式真空泵，真空泵可以達到0.5pa，冷卻速度快、冷卻溫度均勻。由于食品冷卻溫度取決于真空室內真空度，而真空室內的真空度（壓力值）處處相等，所以食品內外溫度均勻。
v 避免了環境對食品的二次污染。真空冷卻完成后對箱體復壓進氣，其空氣是經過過濾的氣體，充入冷卻箱內的氣體不含塵埃懸浮物，可避免空氣中細菌、懸浮物等對食品的二次污染；
v 冷卻過程在密封真空狀態下冷卻的熟食品清潔衛生，沒有細菌污染。
v 采用變頻調速，產品中水分在降溫中始終保持沸騰狀態，避免過分飛濺而導致出品率降低的問題同時提高低溫過程中冷卻速度，將產品快速冷卻至10度以下，由于冷卻時間短，限度地避免食品物料在高溫時產生的油脂氧化，淀粉糊化等反應；同時也有效地避免了食品降溫過程在60℃～30℃所產生的細菌繁殖，為延長食品保鮮期提供了保障。
v 基于真空浸漬的原理，可以使得食品外部的水分及湯汁快速浸入食品內部，從而提高了食品的口感及風味。
v 設備結構簡單、故障少、設備占地面積小，且運行時不產生任何污染物，可直接安裝在熟食品生產線現場，安全衛生；
v 操作方便，運行可靠。設定好相應數據后，關好真空室門，按一下按鈕便可自動完成整個冷卻過程，達到設定溫度后自動停機。
v 設備蒸發箱具有加熱殺菌，水循環清洗功能。
現在熟食真空預冷機已經應用到多個行業了，食物的快速降溫處理，通過真空置換技術把熱氣置換出來，避過細菌的敏感滋生期，保持食物的口感，有需要的可以咨詢我們。
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