當(dāng)前位置：山東鼎泰盛食品工業(yè)裝備股份有限公司>>殺菌機(jī)>>殺菌機(jī)>>水浴式巴氏殺菌機(jī)

水浴式巴氏殺菌機(jī)

返回列表頁(yè)

參考價(jià)

面議

具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號(hào)

品牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所在地濰坊市

在線詢價(jià) 收藏產(chǎn)品

聯(lián)系方式：王經(jīng)理查看聯(lián)系方式

更新時(shí)間：2021-06-28 18:35:57瀏覽次數(shù)：399次

聯(lián)系我時(shí)，請(qǐng)告知來(lái)自食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)

產(chǎn)品分類(lèi) 品牌分類(lèi)

  殺菌釜

智能型實(shí)驗(yàn)釜

智能型風(fēng)機(jī)式殺菌釜

靜水壓式殺菌系統(tǒng)

智能型蒸汽式殺菌釜

智能型水浸式殺菌釜

智能型旋轉(zhuǎn)式殺菌釜

智能型噴淋式殺菌釜
  連續(xù)無(wú)籃式殺菌生產(chǎn)線

立式連續(xù)式無(wú)籃殺菌生產(chǎn)線
  靜水壓殺菌系統(tǒng)

連續(xù)式靜水壓式殺菌系統(tǒng)
  蒸煮設(shè)備

粽子蒸煮鍋
  夾層鍋

行星攪拌夾層鍋
  殺菌鍋

連續(xù)式

風(fēng)機(jī)殺菌鍋

蒸汽殺菌鍋

旋轉(zhuǎn)鍋

噴淋式殺菌鍋

水浴式殺菌鍋

多功能殺菌鍋
  滅菌鍋

蒸汽殺菌鍋

旋轉(zhuǎn)式

噴淋鍋

水浴殺菌
  殺菌機(jī)

試驗(yàn)機(jī)

殺菌機(jī)
  滅菌線

立式連續(xù)

噴淋式

連續(xù)式
  臺(tái)車(chē)

全自動(dòng)臺(tái)車(chē)
  裝卸籠

裝卸籠
  殺菌罐

噴淋式

暫無(wú)信息

山東鼎泰盛食品工業(yè)裝備股份有限公司

經(jīng)營(yíng)模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：172條

所在地區(qū)：山東濰坊市

聯(lián)系人：王經(jīng)理（客戶經(jīng)理）

詢價(jià) 給他留言

產(chǎn)品簡(jiǎn)介

水浴式巴氏殺菌機(jī)采用較低溫度（一般在60～82℃），在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)，對(duì)食品進(jìn)行加熱處理，達(dá)到殺死微生物營(yíng)養(yǎng)體的目的，是一種既能達(dá)到消毒目的又不損害食品品質(zhì)的方法。由法國(guó)微生物學(xué)家巴斯德發(fā)明而得名。巴氏殺菌熱處理程度比較低，一般在低于水沸點(diǎn)溫度下進(jìn)行加熱，加熱的介質(zhì)為熱水.

詳細(xì)介紹

1.水浴式巴氏殺菌機(jī)主要應(yīng)用：

巴氏殺菌熱處理程度比較低，一般在低于水沸點(diǎn)溫度下進(jìn)行加熱，加熱的介質(zhì)為熱水。不同的食品采用巴氏殺菌，有著不同的目的。某些食品，特別是牛乳、全蛋、蛋清和蛋黃，巴氏殺菌主要是破壞可能存在的病原菌，如結(jié)核桿菌和沙門(mén)氏菌。另外，大多數(shù)食品，如啤酒、果酒(葡萄酒)和果汁等采用巴氏殺菌的目的是從微生物和酶的角度來(lái)延長(zhǎng)產(chǎn)品的貨架壽命。一般經(jīng)過(guò)巴氏殺菌的食品仍會(huì)含有許多能夠生長(zhǎng)的微生物，通常每毫升或每克中有幾千個(gè)活菌，比商業(yè)殺菌的產(chǎn)品的貯藏期有所縮短。巴氏殺菌技術(shù)除用于液態(tài)食品(果汁、牛乳)、酸性食品和果醬罐頭等外，還向其他領(lǐng)域滲透，如處理帶殼牡蠣時(shí)用蒸汽處理法會(huì)降低牡蠣的含菌數(shù)。它的優(yōu)點(diǎn)就是在較低溫度、較短時(shí)間內(nèi)處理食品，大限度地使食品的色、香、味以及營(yíng)養(yǎng)成分免受高溫長(zhǎng)時(shí)間處理的破壞。

2.水浴式巴氏殺菌機(jī)主要為牛奶的一種滅菌法，既可殺死對(duì)健康有害的病原菌又可使乳質(zhì)盡量少發(fā)生變化。也就是根據(jù)對(duì)耐高溫性*的結(jié)核菌熱致死曲線和乳質(zhì)中易受熱影響的奶油分離性熱破壞曲線的差異原理，在低溫下長(zhǎng)時(shí)間或高溫下短時(shí)間進(jìn)行加熱處理的一種方法。其中，在60℃以下加熱30分鐘的方式，作為低溫滅菌的標(biāo)準(zhǔn)，早為世界廣泛采用。利用高溫處理，雖對(duì)乳質(zhì)多少有些影響，但可增強(qiáng)滅菌效果，這種方法稱(chēng)為高溫滅菌（sterilization），也就是在95℃以上加熱20分鐘。巴氏滅菌法除牛奶之外，也可應(yīng)用于發(fā)酵產(chǎn)品。

關(guān)鍵詞：巴氏殺菌機(jī) 殺菌機(jī)