斬拌機在利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用,將肉及輔料在短時間內(nèi)斬成肉餡或肉泥狀,還可以將肉、輔料、水一起攪拌成均勻的乳化物。分類
雙速斬拌機,節(jié)能變頻斬拌機特點及配置
特點
斬拌機利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用,將肉及輔料斬成肉餡或肉泥,還可以將輔料、*、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。
采用變頻技術(shù),刀速調(diào)整范圍大,具有高效節(jié)能的功能,刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計為合理。配置
整機采用SUS304不銹鋼板制作,結(jié)構(gòu)合理、美觀,易清洗。
1、本機以不銹鋼為原料制作,結(jié)構(gòu)緊湊、美觀,易清洗。
2、主要部件采用加工中心加工、確保加工精確度。
3、刀刃鋒利耐用、高速運行平穩(wěn),料轉(zhuǎn)拌、乳化效果好。
4、選用進口軸承;電機符合歐標(biāo),抗過載能力強。
5、轉(zhuǎn)速達到4500轉(zhuǎn),能大大提高乳化效果,使產(chǎn)品出品率更高,效果更好。
6、刀尖與斬鍋的間隙小于2mm.
雞肉牛肉豬肉丸子 肉餡變頻高速斬拌機
產(chǎn)品特點:
斬拌機利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用,將肉及輔料斬成肉餡或肉泥,還可以將輔料、*、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。我公司生產(chǎn)的斬拌機*采用不銹鋼做原料,工藝*,設(shè)計合理,結(jié)構(gòu)美觀大方,使用安全耐用,易清洗,確保了肉制品的斬切細(xì)度,發(fā)熱小,斬切時間短,提高了產(chǎn)品的彈性和出品率,符合國家儀器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
雞肉牛肉豬肉丸子 肉餡變頻高速斬拌機用途:
斬拌機是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備,高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀可把原料肉斬拌成細(xì)膩的糜狀,同時可以把其它輔料攪拌均勻,是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所*的肉類加工機械。
技術(shù)參數(shù):
型號 ZB-80斬拌機
生產(chǎn)能力(kg/鍋) 60kg/鍋
料鍋容積(L) 80L
斬刀把數(shù)(把) 6把
斬刀速度(r/min) 1750-3500
鍋外徑(mm) 960
鍋體厚(mm) 15
鍋轉(zhuǎn)速(r/min) 13-19
總功率kw 13
主機尺寸 1580×1100×1250
重量(kg) 約1200kg