醬菜是以新鮮的蔬菜,經食鹽腌漬成咸菜坯,再用壓榨或用清水浸泡以降低成度的方法,將咸菜坯中的多余鹽水(鹽分)拔出,使成菜坯的鹽度降低,然后再用不同的醬(黃醬、甜面醬等)或醬油進行醬制,使醬中的糖分、氨基酸、芳香氣等滲入到咸菜坯中,成為味道鮮美、營養豐富、開胃增食、容易保存的醬菜。
醬菜中含有乳酸菌等有益健康的物質,又具有特殊香味,是一年四季深受人們喜愛的菜肴。
醬菜在發酵過程中會產生乳酸菌,這對兒童、中老年人有助消化、調節腸胃功能的好作用。還是一種很好的開胃菜。
醬菜的制作工藝非常嚴謹,如果不負責任的企業在生產過程中不能嚴格控制生產環節,醬菜容易產生亞酸鹽成分,這樣反而不利于健康。
醬菜是眾多美食中的一員,所以在我們選食醬菜的時候,一定要選擇那些正規企業的產品。
全自動腌制醬菜真空包裝機
全自動腌制醬菜真空包裝機主機部分為304不銹鋼制造,電腦板按鍵,防水密封設計。整機可傾斜四種角度,滿足各種包裝需求,適用于醬菜、蔬菜、冷凍產品、水產品、肉制品等包裝。本機常規配置分單封條真空機和雙封條真空機,型號分1000型和1100型,可根據不同產品尺寸選用合適的型號。
腌制醬菜真空包裝機主要技術指標:
極限真空度:≤0.5mbar
真空泵:國產(眾德)/進口(普旭)
抽真空效率:100-202m³/h
電源:380V 50Hz
真空泵電機功率:5.8KW
包裝能力:2--4次/分鐘
真空室尺寸:1225*550*105mm
封口粘合寬度:10mm
封口線長度:1100mm
外型尺寸:1900*1650*1150mm
重量:約760kg
整機總功率:6KW