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果蔬膨化設備膨化機

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更新時間：2023-04-08 09:46:46瀏覽次數：449次

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山東嘉信工業裝備有限公司

經營模式：生產廠家

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產品簡介

全自動果蔬脆片膨化生產線實現了果蔬加工從油炸到非油炸的飛躍，采用的果蔬壓差膨化干燥技術是一種新型、環保、節能的非油炸膨化干燥技術，它結合了熱風干燥和真空干燥的優點、克服了真空低溫油炸干燥等的缺點。變溫壓差膨化生產的膨化果蔬脆片是繼油炸果蔬脆片、真空低溫油炸果蔬脆片之后的第三產品，其味道鮮美、口感酥脆、營養豐富、易于貯存、攜帶方便，已經成為時下流行的果蔬休閑食品。

詳細介紹

變溫壓差膨化，顧名思義，基于“爆米花"原理，膨化時將預處理的果蔬原料放入壓力罐，通過蒸汽加熱不斷使果蔬內的水分蒸發，最終使果蔬內外部溫度趨于一致，同時產生水蒸氣，使罐內壓力不斷上升，并設定一個壓力值，達到一定壓力，瞬間減壓，使物料內部的水分突然汽化、閃蒸，果蔬內部產生強大的蒸氣壓差，從而使果蔬細胞、組織膨脹達到膨化的目的。最終通過真空低溫干燥，使果蔬內部的水分含量低于5%，降溫后取出完整的果蔬脆片。此設備能保持果蔬的營養成分和生鮮風味，脫水*、口感酥脆、形態飽滿、膨化均勻。