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煙熏爐使用的涂抹法:適用于塊形食品品種,如熏肉、熏魚、烤雞、烤鴨、烤鵝等。具體方法是:全自動豆干煙熏上色爐將定量的煙熏香味料用涮子涂到食品上,但因塊形大、浸漬慢,因此應分次涂涮為好,當把煙熏香料涂涮完成后,哈爾濱煙熏豆干機器,再按加工工藝放入煙熏爐里制成成品。