精釀啤酒設備,又稱微型自釀啤酒設備、自釀啤酒設備。其特色是:濃縮型的啤酒廠,規模小,靈活性強;集成化,模塊化,自動化控制,操作簡捷;將啤酒釀造過程展現在消費者面前,即釀即飲,滿足消費者獵奇的心理。適用于大中型酒店、賓館、娛樂場所。其特點是:自釀出售風味的純鮮高檔全麥啤酒,不僅滿足了消費者獵奇的心理,而且也以其豪華氣派的外觀而提高了酒店檔次,又使投資者獲取了高額利潤。
微型自釀啤酒設備是酒店、燒烤店、餐廳、酒吧等餐飲娛樂場所自行生產啤酒供客人直接享受的理想選擇。外形精美豪華,占地面積小,不但具有*的觀賞價值,還可以讓客人直觀地看到啤酒生產的全過程,領略啤酒文化的深刻內涵。
精釀啤酒設備的特點是:現釀現飲保持了啤酒的天然新鮮度和營養,還有十一種以上的維生素,特別是其它食品中少有的B族維生素;并且,釀酒師可以根據客人的不同口味分別配制紅啤、黃啤、果啤、黑啤,以滿足不同層次和口味的消費者的需求。
一般酒店啤酒設備、酒吧啤酒設備等餐飲業店內使用精釀啤酒設備,罐體以500L為主。小一點的選配300L糖化設備,大一點的選配1000L糖化設備。糖化設備類型以兩罐三器和兩器+熱水糖化設備居多。餐飲店面房租高,設備盡可能節約空間。結合場地條件、產量要求,工藝要求、投資預算等因素。
作為工廠型啤酒設備,對產量要求高,設備使用率高,要求自動化水平、配置較高。考慮工作時間,及每天投料批次,場地條件、工藝要求、投資預算等因素制定方案。糖化設備以三器或者四器糖化居多。糖化大小:1000L、2000L、3000L、4000L、5000L、100HL。