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山東鑫仕嘉工業裝備有限公司
山東鑫仕嘉工業裝備有限公司
| 電源電壓 | 380v | 功率 | 6.8kw |
|---|---|---|---|
| 滾揉轉數 | 變頻rpm | 容積 | GR-1000L |
| 生產能力 | 800kg/罐 | 外形尺寸 | 2400*1200*1850mm |
| 真空度 | -0.8mpkPa | 重量 | 300kg |
真空滾揉機是食品廠家用來生產肉食制品與低溫火腿生產的主要加工設備，他的用途是將嫩化后的原料肉通過滾揉、按壓和腌制，與輔料、添加劑等在真空狀態下拌合均勻(備注:肉料在真空狀態下呈現膨脹的狀態)。
能將已經嫩化的原料肉中的蛋白質與鹽水充分接觸，加速了蛋白質的溶解和相互作用，以增加肉塊與肉塊之間的粘合力，并且可以使肉塊發色，提高肉類嫩度與保持水性，改善肉塊品質。
任何類型的滾揉機都有工作總時間、做工
空滾揉機，雞肉滾揉機，醬菜拌料機是在真空狀態下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打，從而達到按摩、腌漬作用。腌漬液被肉充分地吸收，增強肉的結合力及彈性，提高產品的口感及斷面效果；可以增強保水性，增加出品率；可以改善產品的內部結構。
真空滾揉機，雞肉滾揉機，醬菜拌料機除具有真空滾揉機的特點外，還具有電腦控制與變頻技術的功能。更新增加了遙控操作系統，是機器使用更安全，更方便，更加節能高效。
真空滾揉機，雞肉滾揉機，醬菜拌料機整機采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，**大的增加滾筒內的摔打空間，使滾揉產品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率更高。
1、使腌制液在原料肉內均勻吸收、快速腌制入味2、增強肉的結合力，提高肉的彈性3、保證肉制品的切片性，防止切片時產生破碎裂口4、增加保水性，提高出品率5、增加產品的柔嫩性和產品彈性、改善產品口感
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