飲料機械 果蔬機械 面食機械 糕點設備 烘焙設備 豆制品設備 乳制品設備 茶葉機械 制冷設備 油炸設備 膨化設備 糖果機械 調味品設備 薯類加工設備 釀酒設備
山東佳特機械科技有限公司
山東佳特機械科技有限公司
暫無信息 |
河南大型黃秋葵真空油炸機是在較低溫度、較短的時間內進行油炸，以控制丙烯酰胺的產生，同時黃秋葵中主要成分是膳食纖維，碳水化合物含量相對較少，成品中丙烯酰胺量未檢出，體現了該產品的安全性，使油炸出的黃秋葵達到健康美食的要求，公司生產的真空油炸機可根據用戶的需求進行加工定做。
黃秋葵脆片是近期消費者非常喜愛的一款休閑食品，用戶在油炸黃秋葵脆片時要進行熱燙預處理操作在60-90度的水中煮制8-14min可有效的防止黃秋葵在油炸時因酶氧化而產生的褐變現象，同時也能去除黃秋葵中的為粘性物質，避免油炸時產品產生粘連現象，這樣采用河南大型黃秋葵真空油炸機炸制口感酥脆且不油膩，該款設備還具有真空脫油功能，脫油后的食品含油率約在 25%以下，含水率 3%左右保證黃秋葵的酥脆程度。
河南大型黃秋葵真空油炸機是在較低溫度、較短的時間內進行油炸，以控制丙烯酰胺的產生，同時黃秋葵中主要成分是膳食纖維，碳水化合物含量相對較少，成品中丙烯酰胺量未檢出，體現了該產品的安全性，使油炸出的黃秋葵達到健康美食的要求，公司生產的真空油炸機可根據用戶的需求進行加工定做。
1.控制系統為PLC控制系統穩定可靠控制系統包括油炸、抽空、初級過濾、進出油、脫油、開蓋等功能實現全自動控制，操作顯示屏中/英文顯示；性能穩定，操作方便。
2.自動控制溫度和壓力(真空度)，無過熱、無過壓，確保產品質量和安全生產;
3.大型黃秋葵真空油炸機采用真空油炸，原料在密封真空狀態下被加熱。原料中的呈味成份大多數為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進一步得到濃縮。
4.在真空油炸過程中，油處于負壓狀態，溶于油脂中的氣體很快大量逸出，產生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。
5.該機采用304不銹剛材料制成，具有工效高、性能穩定、安裝使用方便等特點
大型黃秋葵真空油炸機配置了循環過濾系統可延長植物油的使用壽命，防止鍋底食物殘渣反復油炸產生有害物質（亞硝基吡啶烷及不飽和脂肪酸的過氧化物等）需對煎炸油進行過濾。同類設備一般采用停機后再另置過濾油設備進行處理，操作復雜，費時費工，佳特牌黃秋葵真空油炸機主機的油炸倉、儲油倉脫油籠、過濾器、循環泵等諸多設備連為一體，可在真空條件下整機連續進行油處理及過濾，結構緊湊，操作方便，提高煎炸油的使用壽命。
大型黃秋葵真空油炸機的操作說明：
1、選料：選用無霉斑、無霉變、無雜質、無不良氣味、形塊完整、大小均勻的鮮菇為原料。清洗：用清水反復沖洗，洗去菇體上的泥沙、木屑等污物。并把水瀝盡。
2、殺青：沸水煮制 2～3 min，殺青水中添加 0.5%的鹽和 0.3％檸檬酸。3、浸漬：用 10%的麥芽糊精溶液浸漬鮮菇，用真空浸漬，以蘑菇被均勻浸透為準。
4、真空油炸：吉林黃秋葵真空油炸機將油加熱至 90 ℃，然后必須關閉炸鍋門，將真空度提至 0.09 MPa 以上，然后開始脫油操作，油溫 90～95 ℃的條件下，炸制20～25 min，以油面無水泡沸騰為止。
5、真空脫油：將煎炸出好的香菇脆片提出油面趁熱在真空狀態下離心脫油。
6、充氮氣包裝：在干燥條件下，將香菇脆片裝袋，并充氮氣封口。
大型黃秋葵真空油炸機炸制口感酥脆 黃秋葵真空油炸機產量高，性能穩定，真空度上升快，真空度高可出的黃秋葵可以達到膨脹，體積迅速增加，間隙擴大的優勢，吃起來酥酥脆脆，佳特牌黃秋葵真空油炸機油溫控制在 90~95 ℃，炸制時間控制在 20～50min，實現了在較低溫度、較短時間內進行油炸。
您感興趣的產品PRODUCTS YOU ARE INTERESTED IN
食品機械設備網 設計制作，未經允許翻錄必究 .? ? ?
請輸入賬號
請輸入密碼
請輸驗證碼
