米糠油必須經(jīng)過(guò)精煉設(shè)備處理嗎
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新鄉(xiāng)市曙光油脂設(shè)備有限公司
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更新時(shí)間:2024-05-16 18:43:27瀏覽次數(shù):169次
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菜籽油、花生油、胡麻油等各自均有其*的濃郁香味,很受不同消費(fèi)者的歡迎,尤其是采用直接火炒制原料并經(jīng)純壓榨得來(lái)的毛油,其香味更加濃郁。
菜籽油、花生油、胡麻油等各自均有其*的濃郁香味,很受不同消費(fèi)者的歡迎,尤其是采用直接火炒制原料并經(jīng)純壓榨得來(lái)的毛油,其香味更加濃郁。然而,不經(jīng)脫膠的毛油食用時(shí)油煙大,烹調(diào)時(shí)很容易起沫,油炸食品后味發(fā)苦。而經(jīng)過(guò)常規(guī)法水化脫膠干燥后香味會(huì)大打折扣(干燥時(shí)會(huì)發(fā)生水蒸汽蒸餾作用脫除一部分香味物質(zhì))。我公司經(jīng)*的開(kāi)發(fā)研究,zui終開(kāi)發(fā)出一種*的留香工藝。經(jīng)此工藝處理的含膠量很高的菜籽油、花生油基本保留了毛油原有的香味,而且經(jīng)280℃加熱試驗(yàn)后無(wú)析出物,且油色變淺。
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