臘腸臘肉煙熏爐價格  134 0665 4188

  臘肉是我國許多地區的特色名吃，不同地區的做法也各不相同，但幾乎所有的臘肉，都需要烘干和煙熏的工藝，有的地方用柴灶、有的地方用鐵鍋、還有的地方用土陶大缸，傳統的烘干煙熏工藝大多采用明火，制作時間冗長工藝繁瑣，隨著居民生活水平的提高，傳統工藝已經慢慢退出臘肉加工市場，現代化的臘肉加工設備煙熏爐以其高度自動化的優勢悄悄走進臘肉加工企業。

臘腸臘肉煙熏爐價格適用范圍：

適用于香腸，火腿，煮羊肉以及家禽，水產類，培根，肉脯，肉干牛肉干，豆干等多種食品的加工。

提供肉食加工過程中所需的蒸煮、干燥、發紅、煙熏、烘烤等功能，除此之外，還可以根據用戶的不同需求，增加冷熏、燒烤、噴淋、冷卻等選配功能。

，經過煙熏的食品被稱為煙熏食品，這樣的食品主要有動物性食品，如肉制品、禽制品和魚制品，大部分西式肉制品如灌腸、火腿、培根等均經過煙熏；中國許多傳統的特色肉制品，如湘式、川式臘肉、溝幫子熏雞等產品，也經過煙熏加工。某些植物性食品也可采用煙熏法處理，如豆制品（熏干）和干果（烏棗）。

煙熏是利用燃料沒有*燃燒的煙氣對食物進行煙熏，以煙熏來改變產品的口味、提高品質并延長保質期的一種加工方法。

煙熏作為一種食品加工保藏方法從古至今一直被應用。目前，世界上大部分地區對于某些食品如魚的熏制其主要目的是保藏，魚通過熏制可比鮮魚的預期貨架期要長1～2天。

煙熏的另一種功能就是具有掩飾作用，雖然不為人贊許，但卻已被非常廣泛的利用。如對便宜的原材料可以通過熏制模擬成名貴的魚制品。熏制和腌制一樣有著悠久的歷史，又常與腌制結合在一起使用。煙熏主要用于魚類、肉制品的加工中。

有時煙熏被作為減少食品加工強度，即減少被腌制、干燥的程度后保藏性易下降的一種彌補手段，熏制和腌制、干制配合使用可以增強對食品的保藏作用。

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