食品機械設(shè)備網(wǎng)
詳細介紹
三效降膜式蒸發(fā)濃縮器
一、用途和適用范圍
本設(shè)備適用于羊奶、牛奶、乳酸、果汁、生化工程、木糖、葡萄糖、制藥、造紙黑液、氫氧化鈉化工等熱敏性物料的蒸發(fā)濃縮，亦可用于味精工業(yè)中的發(fā)酵母液和賴氨酸母液的濃縮和環(huán)保工程、廢液回收處理等，*符合GMP標準，是食品工廠生產(chǎn)過程主要設(shè)備之一。
二、主要技術(shù)參數(shù)（點擊查看）
三、工作原理
物料由蒸發(fā)器頂部經(jīng)料液分配裝置均勻配于各蒸發(fā)管內(nèi)，物料在重力的作用下，沿著蒸發(fā)管內(nèi)壁液膜狀由上而下流動。在整個下降過程的同時，與蒸發(fā)管外壁加熱蒸汽發(fā)生熱交換而進行薄膜蒸發(fā)。所發(fā)生的二次蒸汽的流向*，故對料液沿蒸發(fā)管內(nèi)壁向下運動以及分布呈薄膜起了進一步的促進作用，起到提高傳熱系數(shù)，使得傳熱效率提高。
四、結(jié)構(gòu)簡述
該設(shè)備凡與物料、蒸汽、二次蒸汽及其冷凝水接觸的另部件均采用不銹鋼制造1Cr18Ni9Ti、SUS304、SUS316L。
該設(shè)備由*、二、三效蒸發(fā)器，*、二、三效旋流分離器、物料平衡槽、進料泵、出料泵、冷凝泵、熱壓泵、真空泵、預(yù)熱器、控制儀表箱等部分組成。
*、二、三效蒸發(fā)器的蒸發(fā)管束為長4-8米（根據(jù)蒸發(fā)量大小確定），壁厚2毫米的不銹鋼內(nèi)鏡面管，管束脹接在上下管板之間，在殼程里，上下管板之間沿著管長方向，裝置6塊垂直于管束的欄板，以便提高殼程流速，促進湍動程度，提高傳熱系數(shù)，在上管板上裝置物料分配器，以使物料能均勻地在蒸發(fā)管內(nèi)壁上形成液膜。
*、二、三效旋流分離器，內(nèi)外表面拋光，上封頭裝置燈孔，視鏡，器內(nèi)上固定捕沫帽。
物料平衡槽，槽內(nèi)裝有自動控制液位的液位傳感器，用于控制液位高低。
離心泵、進料泵、循環(huán)泵、冷凝泵皆為不銹離心泵，其葉輪采用敞開式，密封采用機械雙密封。
熱壓泵，根據(jù)二次蒸汽重壓縮的原理，采用熱壓泵將一效二次蒸汽抽出一部分，與生蒸汽混合后提高二次蒸汽的壓力、溫度，再二次利用為加熱*效，以減少蒸汽消耗量，其噴嘴數(shù)為四只。
真空泵，多級泵和水力噴射器用于抽真空，極限真空度為730mmHg。
五、安裝與調(diào)整
本設(shè)備出廠時系分裝，在現(xiàn)場進行總裝。
(一)安裝要求：
1.操作上平臺預(yù)埋件、真空泵、排液泵基礎(chǔ)預(yù)埋件及動力線預(yù)埋管的水泥罐，按土建規(guī)定執(zhí)行。
2.設(shè)備的支柱與一、二、三效蒸發(fā)器應(yīng)保證垂直，保證一、二、三效蒸發(fā)器管板上的水平偏著不大與1mm。
3.工作蒸發(fā)管道按一般蒸汽管道保溫規(guī)定進行現(xiàn)場保溫，蒸發(fā)管道水平部分管道要向汽包方向0.01的坡度。
4.離心泵按一般離心泵的安裝要求進行，其腳可以調(diào)節(jié)4只支腳螺栓，使之支腳必須與地坪接觸，泵軸必須校正水平。
(二） 安裝：
安裝之前，首先檢查一、二、三效蒸發(fā)器和預(yù)熱器的列管脹接質(zhì)量，是否因運輸過程中受到破壞，在殼程里以0.2MPa表壓水壓試驗檢查，合格后進行設(shè)備安裝。
（三）設(shè)備的密封性試驗：
當設(shè)備安裝完畢后，進行密封性試驗和管道試壓。
密封性試驗步驟和方法如下：
1.設(shè)備的密封性試驗范圍：各效蒸發(fā)器、分離器、物料管道、冷凝水管道和不凝性氣體管道。
2.用盲板堵塞所有的進出口。工作蒸汽管道至設(shè)備的入口，各儀表座孔、關(guān)閉進料閥、出料閥、以及分離器上破真空閥。
3.對各效分別進行檢漏工作，用壓縮空氣設(shè)備的壓力升至0.5-0.2MPa，然后在所有連接處及焊縫處涂肥皂水或用氨滲透試驗檢漏皆可。
4.整個系統(tǒng)密封性試驗達到要求后，啟動真空泵，對整個系統(tǒng)試抽真空，使真空達到700毫米汞柱，停車10分鐘，真空度跌落不大于20mmHg。
六、操作和使用
（一）操作要領(lǐng)：
1.濃縮時進料量需適當和正常。
2.熱壓泵的工作蒸汽壓力要正常和保持恒定。
3.正確調(diào)節(jié)冷卻水量來達到穩(wěn)定的真空度。
（二）操作前的準備
1． 對欲濃縮的物料復檢其酸度，超過國家標準酸度禁用于生產(chǎn)。
2． 檢查供汽壓力，并打開冷凝水排除閥，排除全部冷凝水。
3． 檢查洗滌液的濃度（2%）。
4． 檢查可拆性連接（法蘭、螺栓、活接等）是否密封、擰緊。
5． 檢查各閥門的開關(guān)正確位置。
6． 真空泵的一作室（泵體內(nèi)）進水。
7． 平衡進水閥打開，放滿水以便啟動蒸發(fā)器（用蒸汽冷凝水）。
8． 打開用水冷卻泵的冷卻水給水閥。
（三）正常操作規(guī)程：
1.打開平衡槽出料閥，依次開動進料泵、循環(huán)泵、出料泵（均需有一定液位情況下，以不漏設(shè)備出料口以上位置為準再開動），同時打開大回流閥（位于平衡槽上方），關(guān)閉出料閥。
2．大回流閥有水流出時啟動抽真空設(shè)備：
首先關(guān)閉全部開口（空氣旋塞等），然后啟動真空泵（當?shù)谌д婵斩冗_到680 – 700毫米汞柱時，如用二臺可停一臺）。
3．當?shù)谌鞣蛛x器真空度達到680 – 700毫米汞柱時，打開熱壓泵的吸汽閥和工作蒸汽閥，調(diào)整熱壓泵工作壓力約為0.65Mpa。
4．當?shù)谌д舭l(fā)器有一定冷凝水時，開動冷凝水泵。
5．調(diào)節(jié)冷凝器的排水溫度至30 – 40℃,調(diào)節(jié)進水量，以保持真空度。
6．當各效溫度達到要求時，關(guān)閉平衡槽進水閥，當平衡槽內(nèi)水將盡（以露出料口為準）時開進料閥，用物料換水。
7．當回流管有物料流，使之流入平衡槽，進行大循環(huán)，同進調(diào)節(jié)進料量等有關(guān)工藝參量，并開小回流閥（裝在第三獨立自主中的回流閥）。
8．當大回流管物料濃度接近要求濃度時，開大料閥，同時關(guān)閉回流閥，并根據(jù)出料濃度調(diào)整小回流閥，使出料濃度達到所要求的濃度，進行出料。
9．CIP（就地化學清洗）清洗程序：
為了達到清洗目的，要象生產(chǎn)時一樣正確地按操作規(guī)程使蒸發(fā)順運行，即對清洗劑本身進行濃縮，已濃縮地清洗液要用水予以釋解2%的濃度，用堿液清洗時，zui后一效分離器中的溫度應(yīng)保持在60 – 70℃（通過調(diào)節(jié)冷卻水的量來達到）。
清洗程序：
用水（冷凝水）清洗約10分鐘。
用2%濃度的氫氧化鈉（Na0H）清洗約30分鐘。
用水（冷凝水）清洗約10分鐘。
用2%濃度的硝酸溶液（HN03）清洗約20分鐘。
用水（冷凝水）清洗約10分鐘。
必要時，打開蒸發(fā)器頂部和底部進行機構(gòu)清洗。
9． 停車順序
（1）關(guān)閉蒸汽閥門
（2）打開破真空閥，破壞真空。
（3）依次停各泵：真空泵、冷凝泵、進料泵、循環(huán)泵、出料泵、關(guān)閉泵
冷水閥。
（4） 關(guān)閉設(shè)備照明燈。
（5） 打開蒸發(fā)器下蓋，檢查蒸發(fā)器加熱管清洗效果。
七、維修和保養(yǎng)
1．本設(shè)備的使用應(yīng)嚴格遵守操作和使用規(guī)程。
2．在一般情況下，一個生產(chǎn)或一批原料處理完畢須進行依次清洗，以便下次操作過程中所產(chǎn)生的沉積物。
3．本設(shè)備每年使用時間長短不一，所以一停機，就必須立即進行清洗及檢修，減少腐蝕，保證衛(wèi)生及質(zhì)量要求。
一、用途和適用范圍
本設(shè)備適用于羊奶、牛奶、乳酸、果汁、生化工程、木糖、葡萄糖、制藥、造紙黑液、氫氧化鈉化工等熱敏性物料的蒸發(fā)濃縮，亦可用于味精工業(yè)中的發(fā)酵母液和賴氨酸母液的濃縮和環(huán)保工程、廢液回收處理等，*符合GMP標準，是食品工廠生產(chǎn)過程主要設(shè)備之一。
二、主要技術(shù)參數(shù)（點擊查看）
三、工作原理
物料由蒸發(fā)器頂部經(jīng)料液分配裝置均勻配于各蒸發(fā)管內(nèi)，物料在重力的作用下，沿著蒸發(fā)管內(nèi)壁液膜狀由上而下流動。在整個下降過程的同時，與蒸發(fā)管外壁加熱蒸汽發(fā)生熱交換而進行薄膜蒸發(fā)。所發(fā)生的二次蒸汽的流向*，故對料液沿蒸發(fā)管內(nèi)壁向下運動以及分布呈薄膜起了進一步的促進作用，起到提高傳熱系數(shù)，使得傳熱效率提高。
四、結(jié)構(gòu)簡述
該設(shè)備凡與物料、蒸汽、二次蒸汽及其冷凝水接觸的另部件均采用不銹鋼制造1Cr18Ni9Ti、SUS304、SUS316L。
該設(shè)備由*、二、三效蒸發(fā)器，*、二、三效旋流分離器、物料平衡槽、進料泵、出料泵、冷凝泵、熱壓泵、真空泵、預(yù)熱器、控制儀表箱等部分組成。
*、二、三效蒸發(fā)器的蒸發(fā)管束為長4-8米（根據(jù)蒸發(fā)量大小確定），壁厚2毫米的不銹鋼內(nèi)鏡面管，管束脹接在上下管板之間，在殼程里，上下管板之間沿著管長方向，裝置6塊垂直于管束的欄板，以便提高殼程流速，促進湍動程度，提高傳熱系數(shù)，在上管板上裝置物料分配器，以使物料能均勻地在蒸發(fā)管內(nèi)壁上形成液膜。
*、二、三效旋流分離器，內(nèi)外表面拋光，上封頭裝置燈孔，視鏡，器內(nèi)上固定捕沫帽。
物料平衡槽，槽內(nèi)裝有自動控制液位的液位傳感器，用于控制液位高低。
離心泵、進料泵、循環(huán)泵、冷凝泵皆為不銹離心泵，其葉輪采用敞開式，密封采用機械雙密封。
熱壓泵，根據(jù)二次蒸汽重壓縮的原理，采用熱壓泵將一效二次蒸汽抽出一部分，與生蒸汽混合后提高二次蒸汽的壓力、溫度，再二次利用為加熱*效，以減少蒸汽消耗量，其噴嘴數(shù)為四只。
真空泵，多級泵和水力噴射器用于抽真空，極限真空度為730mmHg。
五、安裝與調(diào)整
本設(shè)備出廠時系分裝，在現(xiàn)場進行總裝。
(一)安裝要求：
1.操作上平臺預(yù)埋件、真空泵、排液泵基礎(chǔ)預(yù)埋件及動力線預(yù)埋管的水泥罐，按土建規(guī)定執(zhí)行。
2.設(shè)備的支柱與一、二、三效蒸發(fā)器應(yīng)保證垂直，保證一、二、三效蒸發(fā)器管板上的水平偏著不大與1mm。
3.工作蒸發(fā)管道按一般蒸汽管道保溫規(guī)定進行現(xiàn)場保溫，蒸發(fā)管道水平部分管道要向汽包方向0.01的坡度。
4.離心泵按一般離心泵的安裝要求進行，其腳可以調(diào)節(jié)4只支腳螺栓，使之支腳必須與地坪接觸，泵軸必須校正水平。
(二） 安裝：
安裝之前，首先檢查一、二、三效蒸發(fā)器和預(yù)熱器的列管脹接質(zhì)量，是否因運輸過程中受到破壞，在殼程里以0.2MPa表壓水壓試驗檢查，合格后進行設(shè)備安裝。
（三）設(shè)備的密封性試驗：
當設(shè)備安裝完畢后，進行密封性試驗和管道試壓。
密封性試驗步驟和方法如下：
1.設(shè)備的密封性試驗范圍：各效蒸發(fā)器、分離器、物料管道、冷凝水管道和不凝性氣體管道。
2.用盲板堵塞所有的進出口。工作蒸汽管道至設(shè)備的入口，各儀表座孔、關(guān)閉進料閥、出料閥、以及分離器上破真空閥。
3.對各效分別進行檢漏工作，用壓縮空氣設(shè)備的壓力升至0.5-0.2MPa，然后在所有連接處及焊縫處涂肥皂水或用氨滲透試驗檢漏皆可。
4.整個系統(tǒng)密封性試驗達到要求后，啟動真空泵，對整個系統(tǒng)試抽真空，使真空達到700毫米汞柱，停車10分鐘，真空度跌落不大于20mmHg。
六、操作和使用
（一）操作要領(lǐng)：
1.濃縮時進料量需適當和正常。
2.熱壓泵的工作蒸汽壓力要正常和保持恒定。
3.正確調(diào)節(jié)冷卻水量來達到穩(wěn)定的真空度。
（二）操作前的準備
1． 對欲濃縮的物料復檢其酸度，超過國家標準酸度禁用于生產(chǎn)。
2． 檢查供汽壓力，并打開冷凝水排除閥，排除全部冷凝水。
3． 檢查洗滌液的濃度（2%）。
4． 檢查可拆性連接（法蘭、螺栓、活接等）是否密封、擰緊。
5． 檢查各閥門的開關(guān)正確位置。
6． 真空泵的一作室（泵體內(nèi)）進水。
7． 平衡進水閥打開，放滿水以便啟動蒸發(fā)器（用蒸汽冷凝水）。
8． 打開用水冷卻泵的冷卻水給水閥。
（三）正常操作規(guī)程：
1.打開平衡槽出料閥，依次開動進料泵、循環(huán)泵、出料泵（均需有一定液位情況下，以不漏設(shè)備出料口以上位置為準再開動），同時打開大回流閥（位于平衡槽上方），關(guān)閉出料閥。
2．大回流閥有水流出時啟動抽真空設(shè)備：
首先關(guān)閉全部開口（空氣旋塞等），然后啟動真空泵（當?shù)谌д婵斩冗_到680 – 700毫米汞柱時，如用二臺可停一臺）。
3．當?shù)谌鞣蛛x器真空度達到680 – 700毫米汞柱時，打開熱壓泵的吸汽閥和工作蒸汽閥，調(diào)整熱壓泵工作壓力約為0.65Mpa。
4．當?shù)谌д舭l(fā)器有一定冷凝水時，開動冷凝水泵。
5．調(diào)節(jié)冷凝器的排水溫度至30 – 40℃,調(diào)節(jié)進水量，以保持真空度。
6．當各效溫度達到要求時，關(guān)閉平衡槽進水閥，當平衡槽內(nèi)水將盡（以露出料口為準）時開進料閥，用物料換水。
7．當回流管有物料流，使之流入平衡槽，進行大循環(huán)，同進調(diào)節(jié)進料量等有關(guān)工藝參量，并開小回流閥（裝在第三獨立自主中的回流閥）。
8．當大回流管物料濃度接近要求濃度時，開大料閥，同時關(guān)閉回流閥，并根據(jù)出料濃度調(diào)整小回流閥，使出料濃度達到所要求的濃度，進行出料。
9．CIP（就地化學清洗）清洗程序：
為了達到清洗目的，要象生產(chǎn)時一樣正確地按操作規(guī)程使蒸發(fā)順運行，即對清洗劑本身進行濃縮，已濃縮地清洗液要用水予以釋解2%的濃度，用堿液清洗時，zui后一效分離器中的溫度應(yīng)保持在60 – 70℃（通過調(diào)節(jié)冷卻水的量來達到）。
清洗程序：
用水（冷凝水）清洗約10分鐘。
用2%濃度的氫氧化鈉（Na0H）清洗約30分鐘。
用水（冷凝水）清洗約10分鐘。
用2%濃度的硝酸溶液（HN03）清洗約20分鐘。
用水（冷凝水）清洗約10分鐘。
必要時，打開蒸發(fā)器頂部和底部進行機構(gòu)清洗。
9． 停車順序
（1）關(guān)閉蒸汽閥門
（2）打開破真空閥，破壞真空。
（3）依次停各泵：真空泵、冷凝泵、進料泵、循環(huán)泵、出料泵、關(guān)閉泵
冷水閥。
（4） 關(guān)閉設(shè)備照明燈。
（5） 打開蒸發(fā)器下蓋，檢查蒸發(fā)器加熱管清洗效果。
七、維修和保養(yǎng)
1．本設(shè)備的使用應(yīng)嚴格遵守操作和使用規(guī)程。
2．在一般情況下，一個生產(chǎn)或一批原料處理完畢須進行依次清洗，以便下次操作過程中所產(chǎn)生的沉積物。
3．本設(shè)備每年使用時間長短不一，所以一停機，就必須立即進行清洗及檢修，減少腐蝕，保證衛(wèi)生及質(zhì)量要求。
食品機械設(shè)備網(wǎng)