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技術(shù)文章

教你自制好喝的珍珠奶茶

閱讀:1126          發(fā)布時間:2010-10-28

奶茶自有其魅力,如果有閑的時候是否很手癢想自己也沖一杯奶茶呢?不過港式奶茶的茶葉勾兌較為煩瑣,那教大家做杯簡單的臺式奶茶吧

奶茶自有其魅力,如果有閑的時候是否很手癢想自己也沖一杯奶茶呢?不過港式奶茶的茶葉勾兌較為煩瑣,這次就先請快樂小熊的水吧師傅教大家做杯簡單的臺式奶茶吧。
       材料:珍珠10到15克,阿薩姆紅茶葉(如果想方便的就選立頓吧)1克,水50克,奶精、果糖、焦糖隨意(如果貪方便的,可以直接下奶精和焦糖搞掂)。
       主要步驟:
                   1.珍珠用糖水煲熟后,放在加了冰塊的糖水里備用。
                   2.茶葉和水以1∶50的比例煮開,然后燜10到15分鐘,燜的時候若想減低澀味,可在鍋底外部墊冰塊。
                   3.放奶精兩茶匙。
                   4.放果糖+焦糖隨意。
                   5.把半成品倒進調(diào)酒器,再按1∶8的比例搖上5秒左右。
       這樣一杯好喝的珍珠奶茶就完成了。

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