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上海科勞機械設備有限公司
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*-電加熱蒸煮鍋廣泛應用于乳品、酒類、糖果、制藥、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等,是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。
*-電加熱蒸煮鍋應用
電加熱蒸煮鍋廣泛應用于乳品、酒類、糖果、制藥、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等,是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。
*-電加熱蒸煮鍋結構特性
蒸煮鍋以蒸汽為熱源(也可選用電加熱),設備具有受熱面積大、熱效率高、加熱均 勻、加熱時間短且溫度容易控制;屬于全封閉式無攪拌設備,鍋體內外殼均為不銹鋼材料制造,符合衛生 要求并且安全、附件齊全、外形美觀、安裝及操作簡單方便、安全可靠。
使用與保養注意事項
1、說明:蒸煮鍋使用前,鍋內須用熱水清洗干凈,然后消毒。物料槳液由固定在缸 蓋上的物料管進入缸內,或開啟缸蓋倒入。物料不宜裝太滿,以免物料加熱時外濺,造成環境不衛生或損失。
2、電源:接足夠功率三項四線和設備外體地線,電源務必配備漏電保護。
3、加熱方法:加熱時必須待夾套內裝滿導熱油,加油量到水平方向溢流口往下5- 10cm,可通過加油口探測油位;然后接通380V電源,開啟加熱開關,先旋轉調溫旋扭旋至加熱所需溫度(通常 持續加溫升溫過程可調節到zui高溫度,可保證加熱管持續工作,在保溫時候可將溫度調節到你所需要溫度,這 樣可以提高過做效率)。
4、清洗:加工結束,應盡快用溫水沖洗,刷掉粘糊著的物料,并用清水沖洗,待下 次使用時,用90℃以上熱水,保持2-3分鐘的消毒處理。
5、保養:要經常注意整臺設備的工作情況,導熱油不足時應立即補充,經常擦洗缸 體,保持外表清潔,內膽光亮,達到經久耐用目的。
6、使用完畢后,應先斷電源,以保持電源管部分延長使用壽命。
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