菊花微波殺青定型設備

菊花微波殺青定型設備

那么先來了解下菊花微波殺青干燥設備。

菊花微波殺青干燥設備，與傳統的鍋式殺青、滾筒式殺青等傳統設備相比殺青速度快、效率高、效果好。微波在殺青的同時，還可以除去約百分之10的鮮葉水分。微波菊花殺青機現在廣泛應用于：茶葉、菊花、金銀花、玫瑰花、鮮花等花葉類農產品進行殺青

微波菊花殺青機 設備原理

     菊花殺青采用微波設備一個重要原因是因為微波殺青機是利用物料自身水分形成蒸汽環境，在加上微波高頻的震蕩作用，殺青效果好，物料色澤鮮艷，同時在殺青環節蒸發掉百分之10的水分，節省了后續烘干成本。殺青完畢，再經微波烘干一次完成成品，干花干度均勻，色澤青翠，*不破壞和改變物料營養成分，同時具有殺蟲卵功能，經微波烘干的金銀花含菌量*可以達到食品QS認證要求的衛生標準。據實際測算，微波烘干4.5斤鮮花可出1斤干花，干出率比晾曬法高出百分之8。   

 菊花殺青機的原理主要是利用迅速升溫來鈍化菊花的的活性氧化酶，防止鮮葉中的茶多酚等酶加速氧化，防止在后續烘干過程中發生色澤嚴重改變，同時揮發鮮葉的腥草味，使菊花香味更好的形成。

    菊花殺青時，需要快速升高溫度，應開去全部微波功率。殺青時若時間少于1.5min，殺青葉會出現紅口現象；若殺青時間過長，殺青葉失水過多，菊花會出現干硬現象，不利于后期加工處理。

菊花鮮花采用微波殺青后烘干，烘干時間快，工藝較為簡單，微波殺青、烘干機可對菊花進行快速殺青、烘干加工處理。鮮花中所含的低沸點芳香油揮發性少，香氣保持好。是當今茶農工業化生產的上佳選擇