櫻桃預冷機大櫻桃預冷技術--快速水冷機

時間：2019/12/23閱讀：1833

2019山東大櫻桃預冷機-快速水冷機水噴淋預冷機

對于新鮮水果來說,預冷是一個十分重要的環節,對于銷售儲存時間短的大櫻桃來說尤為重要。

中國大櫻桃協會理事----楊杰說：

水預冷指水果從采收溫度(20℃-25℃)迅速降至10℃以下的過程。對于新鮮水果來說,預冷是一個十分重要的環節,對于銷售儲存時間短的大櫻桃來說尤為重要。

"在山東省果樹研究所主持研究下,我們和有關廠家共同研制開發了大櫻桃水預冷噴淋式小型水果預冷機設備,突出效果是讓采收后的大櫻桃在半小時內溫度降到10℃以下。"

山東大櫻桃預冷技術-快速水冷機設備技術參數：

設備參數：YL-YT-3

生產效率：1噸/小時；

制冷溫度：水溫3-7度；

電源：380；

功率：5.5kW；

外形尺寸：長5500×1500×1800mm；（不含制冷機）

重量：700kg

用途：用于櫻桃、桃、杏、枇杷、木瓜、芒果、橙、小西紅柿、蔬菜等預冷

櫻桃預冷的主要方法是櫻桃水冷，水冷主要分為兩種，一種是冷水浸泡，另外一種是冷水噴淋，因為水的熱容大，能夠快速的降低果肉以及果核溫度，因而預冷速度快，冷卻效率高。

水噴淋預冷機由四個部分組成，分別是傳輸系統，噴淋降溫系統，冷水循環箱，制冷機。在國外櫻桃都是采用的這種方式預冷。

世界上發達國家的水果幾乎100%預冷，而我國櫻桃和其他水果幾乎100%不預冷"，從國內櫻桃市場調研情況來看，目前只有少數幾家櫻桃流通企業實行了采收后水預冷處理，多數不預冷，還有少數利用冷庫靜置降溫預冷，這種預冷方法需要10小時以上，預冷效率低。

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