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小型阿膠夾層鍋廠家就是中間有一道夾層，通入蒸汽、水或者導熱油等阿膠熬制鍋使其間接加熱，該法具有易控溫，阿膠加工設備對于高粘度的產品不易糊鍋等特點。
小型阿膠夾層鍋廠家原理
    本鍋可選用一定壓力的蒸汽為熱源，也可選用電加熱，電加熱以380V電力為熱源，夾層內裝電熱棒、電熱偶及導熱油（自配），zui高可以達到260度，有電控箱控制，內配備自動溫度控制系統。本設備具有受熱面積大加熱均勻，液體沸騰時間短，加熱溫度容易控制等特點。
    采用特殊的傾斜式行星傳動，使用的攪拌器與鍋體達到充分接觸，實現傳動公轉與自轉的不整數傳動比，確保鍋內無攪拌死角，物料攪拌均勻不粘鍋。 采用變頻調速器與擺線針輪減速機及傾斜傳動的*組合，增大了傳動力矩，在轉速范圍內可隨意調節攪拌速度，液壓式升降、翻鍋出料更加省力、省時、省工。
特點
1、使用范圍廣，主要用于制醬業、餡料業、制糖業等食品加工領域和化工制藥等工業加工領域。
2、攪拌更均勻。自轉加公轉的行星攪拌方式360度旋轉*，保證混合均勻。
3、使用更方便。攪拌速度可以人為控制，有檔位調節按鈕、攪拌、翻轉、出料均采用按鈕控制，可以幫助您的企業實現生產的工業化、自動化。
4、攪拌更安全。攪拌片采用的聚四氟乙烯制成的，耐磨耐高溫，符合食品生產要求，特別適用于食品、加工領域。
5、具有受熱面積大，加熱均勻，熱效率高，液體沸騰時間短，加熱溫度容易控制等。
6、解決在加工過程中各工藝參數依靠操作者經驗來控制產品質量的問題，避免在加工過程中人為因素對產品質量產生影響，提高工藝可控性，保證產品質量如一。
操作
1、電源必須根據功率加漏電保安器，先加導熱油再用。
2、嚴禁在夾層中未裝導熱油的情況下開機。
3、建議使用350#導熱油，建議導熱油1年左右更換一次，作時間不長的話可以酌情延長更換時間。
4、工作結束后將油閥關閉，然后將鍋體內傾，倒出物料，注意不要外傾。
5、建議使用6㎜以上標準銅芯電源線。
6、為保持清潔，鍋體每使用一次，即應清洗一次。
7、定期檢查蝸輪、蝸桿的嚙合度，如間隙過大，可通過蝸桿上的軸承調節。
8、機器不能正常工作，可檢查保險絲是否熔斷，或交流接觸器是否損壞，建議更換。