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　　Foodjx導讀：作為一個專業行業設備，灌裝機的灌裝方式很多，我們會有后面把常見的灌裝方式逐一做個介紹。真空灌裝法也是非常常見的一種。
　　
　　真空灌裝法是在低于大氣壓力的條件下進行灌裝的方法，有兩種方式：一種是差壓真空式，即讓儲液箱內部處于常壓狀態，只對包裝容器內部抽氣，使其形成一定的真空度，液料依靠兩容器內的壓力差，流入包裝容器并完成灌裝；另一種是重力真空式，即在低真空下靠重力灌裝的方法。使用這種方法的容器需要一個密封裝置，使容器(通常是瓶子)灌裝到預定的液位高度。這種在低真空環境中的灌裝，首先要避免液流和純真空灌裝所產生的回流，其次要避免灌入有裂紋的或瓶頸破裂的瓶子。如果在容器中未建立起真空，機器就不會灌裝。這樣，也預防了液體滴漏。
　　
　　真空灌裝法的工藝過程為：①瓶抽真空；②進液排氣；③停止進液；④余液回流，即排氣管中的殘液經真空室回流至儲液箱內。真空灌裝法適用于灌裝一些黏度低的液料(如油類、糖漿等)以及含維生素的液料(如蔬菜汁、果汁等)。此法不但能提高灌裝速度，而且能減少液料與容器內殘存空氣的接觸和發生作用，故有利于延長某些產品的保存期和改善操作條件。但對灌裝含有芳香性氣體的酒類是不適宜的，因為它會增加酒香的損失。