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      對(duì)于很多的餐飲行業(yè)來(lái)說(shuō)，一款耐用的切菜機(jī)是能夠?yàn)槲覀兊南嚓P(guān)工作提供很大的便利的。 切菜機(jī)操作方法很簡(jiǎn)單，而且只要掌握正確的方法，切菜機(jī)使用是非常安全的，那么在日常的使用中我們也要注意維護(hù)，這樣才能保證切菜機(jī)正常的工作。

      切菜機(jī)在進(jìn)行保養(yǎng)和維修的時(shí)候，必須要首先切斷電源，然后才能進(jìn)行維修，在每次使用完畢之后，都要能夠及時(shí)的進(jìn)行清理工作，但是在清理額的時(shí)候，不能使用比較銳利的物品接觸輸送帶和壓菜帶，用噴水管噴淋都是不科學(xué)的。

      要經(jīng)常的對(duì)輸送帶和壓菜帶進(jìn)行檢修，如果發(fā)生松滑，就要及時(shí)的調(diào)整的，不然就會(huì)容易在使用中發(fā)生跑偏的現(xiàn)象。如果三角帶的松緊和磨損情況都已經(jīng)影響了切菜機(jī)的使用，就要及時(shí)的進(jìn)行調(diào)整和更換。

      當(dāng)然還要定期的給棘輪內(nèi)、齒輪、鏈輪上注油一次，選用20號(hào)機(jī)油，每次加注量以十滴為宜，軸承內(nèi)的潤(rùn)滑脂，根據(jù)使用情況適量添加和更換，可以選用鈣基脂潤(rùn)滑脂。

      其實(shí)切菜機(jī)在工作中，如果聲音不太正常，就說(shuō)明切菜機(jī)的某一個(gè)部件發(fā)生了問(wèn)題，這時(shí)候立即停止工作，對(duì)其進(jìn)行檢查和維修就可以了，故障排除以后，就可以繼續(xù)使用切菜機(jī)，是非常方便和的。