食品机械设备网-食品加工机械设备行业互联网平台

      包子機的出現給我們帶來了極大的方便，它加工包子的速度是手工的好幾倍，做出來的包子大小一致，外形美觀，口感好。

      包子機的主要部件要使用食品級的不銹鋼制作，符合食品衛生標準，接觸面的部件必須使用標準材料，以防時間長后容易生銹腐蝕，生產出不衛生的包子。并要保證堅固耐用，機身輕巧，設計合理，挪動要方便。成型、進餡、進面這些結構都要由獨立的電機傳動，如果有一處發生故障不至于出現連帶故障，維修起來比較方便。

      在使用時有時或多或少很遇到一些問題，下面為大家介紹一下包子機常見問題的處理。

      1、機器出現堵面： 首先要檢查問題是什么原因造成的，檢查絞龍是否轉動。察看面斗、出面管里面有沒有異物堵住了，如有要清除掉；如果面團過硬也是會出現堵面的哦，所以用機器做包子，和面一定要把握好。

      2、做出的包子底很薄： 如果包子底太薄，在蒸的時候會容易損壞，這也是常見的問題之一，主要是由于餡料過硬、面皮軟。如果充的餡料量太多也會底薄；如果做出來的包子底不薄，而蒸好后的包子底薄露餡了，這是由于醒發的時間過長造成的。

      3、做出的包子有“尾巴”： 主要是以下兩點：（1）、帶動主刀運動的連桿有螺母松動，緊固好就解決了；（2）、刀塊沒有合攏過頭了，調整包子機的連接主刀桿的方塊或連桿上螺桿的長度。

      要定期檢查包子機，尤其是容易銹蝕的地方，要注意上油保養，清潔機器時一定要斷開電源后再清潔，以免失誤造成危險。包子成型機在運轉的情況下，切不可觸碰機器的轉動部位，以免發生危險；如果發現機器故障，要盡快停機處理，不可讓包子機帶故障使用，以免引起其它的故障，帶來不必要的損失。