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和面機(jī)是面食加工的主要設(shè)備,它主要用于將面粉與水按一定的比例根據(jù)用戶的加工需求所定混合制成面團(tuán)。和面機(jī)的運(yùn)用代替了手工和面,提高了效率,為商戶帶來了很大的效益。現(xiàn)在有多總型號的和面機(jī),和面機(jī)的不同也影響了和面效果的不同。
和面機(jī)結(jié)構(gòu)特點(diǎn):
1、和面機(jī)各油孔、油杯中加適量潤滑油并堅(jiān)持每班加2-3次;
2、接通電源,查看旋轉(zhuǎn)方向;
3、運(yùn)轉(zhuǎn)應(yīng)平穩(wěn),無異響;
4、空車運(yùn)行30分鐘后復(fù)查各堅(jiān)固件,再進(jìn)行工作;
5、均采用齒輪減速傳動結(jié)構(gòu),具有結(jié)構(gòu)簡單,緊湊,操作方便,不需復(fù)雜的維修,使用壽命長等優(yōu)點(diǎn);
6、面斗,采用不銹鋼材料和特殊的表面處理,專業(yè)和面機(jī)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。和面機(jī)安裝與調(diào)試;
7、機(jī)器四腳應(yīng)放平,多功能和面機(jī)減少振動;在機(jī)架底部(等電位接線端子)處接好地線,以防漏電發(fā)生危險(xiǎn);
8、檢查各緊固件是否松動,檢查電源線開關(guān)是否完好;
9、齒輪處加適量的潤滑油。
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