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    白酒的低度化將繼續成為未來一段時間的主要趨勢，新品開發仍是白酒企業產品結構調整的重點，從香型到口感，從制作到儲藏方式等，均有許多新的工藝和概念可以挖掘。今年前2月白酒行業數據秉承一貫穩健表現，實現主營收入334.92億元,同比增長20.17％,實現利潤總額47.94億元,同比增長29.71％。白酒行業09年1~2月繼續保持增長，但增速已見放緩。其中收入增速較去年同期下降11%，利潤總額增速卻上升了14%，行業毛利率上升3.5%至38.5%，三項費用率也有所上升。從行業若干指標以及主要企業的經營狀況分析，行業景氣上升趨勢有望延續。

    值得注意的是，金融危機使得消費者消費信心急劇下降，白酒面臨的壓力相對較大。去年底以來，我國主要白酒的終端價格基本呈現出穩中有降的態勢，這直接影響到了企業的業績。

    目前，白酒的銷售壓力較大，價格也在走低，這成了酒類飲料行業面臨的共同問題。2月份，酒類產品整體終端價格下行，企業的戰略也出現下移趨勢。五糧液重點推出的“六和液”，瀘州老窖轉向“特曲”，茅臺大力打造“茅臺王子酒”、“茅臺迎賓酒”，都有把目光轉向次的傾向。

    去年糧食、燃料等主要原材料價格不斷上漲，也使全國白酒企業生產和經營成本不斷增加。隨著白酒行業淡期將至，白酒企業將向中低檔白酒市場進軍。