多功能切菜機操作規程及故障排除

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多功能切菜機操作規程及故障排除

來源：章丘市愛幫廚炊具機械銷售部 2009年08月15日 09:01 11093

使用操作

6.1工作前先試切，觀察所切蔬菜規格與要求規格是否一致,否則應調節切片厚度或切菜長度，符合要求后進行正常工作。

6.2安裝豎刀

6.2.1智能切菜機安裝豎刀：把豎刀放在定刀板上，刃口與定刀板下端平行接觸，定刀板銷在刀架上，緊固切刀螺母，拆下定刀板即可。

6.2.2其他切菜機安裝豎刀：先轉動可調偏心輪，使刀架行至下死點后，再使刀架向上抬起1/2毫米，使豎刀與輸送帶接觸后，緊固螺母把豎刀緊固在刀架上。說明：高架抬起高度可根據所切蔬菜自行掌握。如果高架抬起高度小，蔬菜有可能連刀，如果高架抬起高度過大，有可能切壞輸送帶。

6.3切菜長度調整：觀察控制面板上顯示的長度數值與要求長度是否相符，增加長度時按增長按鈕，減小長度時按減小按鈕。

其他切菜機調整：轉動可調偏心輪，松開連桿緊固螺釘，切細絲可移動支點，由外向里；切粗絲時可移動支點，由里向外，調好后緊固調整螺釘。

6.4切片厚度調整

根據切片機構的結構，選擇合適的調整方法。

方法	調整步驟	適用產品
A	轉動星型把手，根據要求調節調整版與切片刀之間的間隙，從出片口觀察，調至所需要的厚度。	YQC-QJ660 YQC-Q1000A YQC-Q1000B
B	松開切片機構上的蝶形螺母，旋轉撥板，根據需要厚度調節調整版與切片刀之間的間隙，，從出片口觀察，調至所需要的厚度，緊固蝶形螺母。	YQC-Q1000 （不銹鋼）YQC-QJ100（不銹鋼） YQC-QJ1000C（不銹鋼）
C	松開切片機構上的蝶形螺母，調節調整板兩側的螺釘，根據需要厚度調節調整版與切片刀之間的間隙，，從出片口觀察，調至所需要的厚度，緊固蝶形螺母。	YQC-Q1000 YQJ-QJ1000

說明：片刀刀刃與撥料盤之間的間隙在0.5-1毫米為宜，否則影響切菜質量。

6.5速度調整

根據變速機構不同選擇相應的調整方法

方法	調整步驟	適用產品
A	旋轉調整絲杠或松開撐漲輪使三角帶微松，根據需要將帶變換塔輪槽，然后漲緊	YQC-QJ660 YQC-J660 YQC-QJ1000 YQC-QJ1000C YQC-J1000
B	用調速把手套入調速螺桿方頭，順時針旋轉速度加快，逆時針速度減慢。前調速螺桿調整豎刀切速，后調速螺桿調整切片速度。	YQC-Q1000 YQC-1000 YQC-C1000
C	逆時針旋轉調速手輪速度加快，順時針速度減慢，前調速手輪調整豎刀切速，后調速手輪調整切片速度。	YQC-Q1000A
D	A按豎刀轉速調節按鈕，調整豎刀轉速，切菜長度大于15毫米時，可選低速，反之選高速。B按片刀轉速調節按鈕，根據需要調整撥盤轉速。	YQC-Q1000B

根據不同的蔬菜選擇適合自己的轉速，以達到理想的切菜效果。

A、豎刀轉速調整:豎刀所切尺寸大（粗），速度需慢，尺寸小（細），速度需快。

B、切片轉速調整：根據所切蔬菜水分確定，含水量大選低速，反之選高速，停止工作后可打到0位。

6.6 切菜是要將蔬菜清洗干凈，以免蔬菜中夾雜異物，損壞刀具等零件。

7 故障分析與排除

故障現象	原因分析	排除方法	備注
豎刀刮輸送帶	轉向不對	將電源線倒相
機器轉動發生停滯現象	皮帶松動或破損	漲緊或更換皮帶
機器噪聲變大	軸承或齒輪損壞	更換軸承或齒輪
蔬菜切面不光	刀具損壞	磨刃或更換
輸送帶不走或切菜長度不勻	棘輪零件損壞或連桿在可調偏心中心	更換棘輪零件或調整	整套更換或更換小件

關鍵詞：切菜機輸送帶切片機

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