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櫻桃如何烘干保存

來源：諸城市尖峰機械有限公司 2017年08月10日 09:30 3067

　　櫻桃美味，但zui多保存5—7天，超過一周就會腐爛。目前，櫻桃市場價格很不錯，如果保存不好便會造成不小的損失。制成果脯蜜餞櫻桃干，不僅解決了櫻桃保存的問題，而且櫻桃果脯的味道非常不錯，果肉飽滿、酸甜醇正，口齒留香，銷售價格和市場前景都不錯。那么櫻桃烘干機怎么樣？如何使用櫻桃烘干機，輕松制作美味果脯蜜餞櫻桃干呢？其工藝步驟難不難？還有哪些用途？下面簡單介紹烘干步驟和經驗如下，供朋友們參考：

　　*步：櫻桃鮮果的蜜漬處理

　　一、櫻桃去核、然后放入氣泡清洗機中清洗干凈，然后進入漂燙機中沸水中煮4-5分鐘，再進入漂洗機中漂洗干凈。

　　二、移到陶制的容器中進行糖漬，每100千克果約加糖50千克。糖漬時間約半天到一天。

　　三、糖漬后，將櫻桃連同糖鹵一同倒入夾層鍋內，每100千克加白糖30～35千克、煮沸，再回到陶制容器，令其慢慢地吸收糖液。

　　四、經1-2天，再行第二次加熱，并酌量再加糖12～18千克，煮沸后靜置1-2天，再煮一次。

　　第二步：櫻桃的烘干處理

　　一、經過三次熱煮，櫻桃果肉呈透時美麗的鮮黃色。取去瀝干多余的糖液。

　　二、將櫻桃果擺在烘盤上，然后把烘盤放入物料車上，推入櫻桃烘干機內烘干。

　　三、使用鐵氟龍材料的烘盤，可以有效避免櫻桃果脯的粘連。(或者烘干時用清潔的濕布抹擦果實并加以輕揉，以免粘著曬床上)，又可使果型定型。用櫻桃烘干機烘制60攝氏度即可烘干。

關鍵詞：烘干機清洗機夾層鍋

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