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醬油餅的做法和加工工藝

來源：濟南大彤機械 2019年08月13日 08:18 4518

醬油餅是雙螺桿擠出機做出的新產(chǎn)品之一，醬油餅的形狀和雪米餅相似但是顏色口味有著很大區(qū)別，雪米餅大家都知道它是高溫烘焙膨化的口感酥脆但是很硬，對原材料的處理和工藝以及設備上要求很高，資金投入很大而且也只能做這一種產(chǎn)品。

但是醬油餅不同，它有兩種加工方法，一種使用雙螺桿擠出一張薄餅，然后經(jīng)過牽引機壓輥機壓出圓餅后再經(jīng)過烘干箱將產(chǎn)品烘干，后油炸膨化而成，這種方法工藝復雜對烘干的溫度要求較高，而且屬于油炸食品，第二種方法使用雙螺桿主機直接擠壓膨化然后成型機成型，烘干箱將產(chǎn)品烘干，后噴漿調(diào)味而成，這種方法簡單好用，設備投入較少，而且屬于非油炸產(chǎn)品，更容易被消費者接受

醬油餅生產(chǎn)線是流程

拌粉機--上料機--雙螺桿膨化機--牽引機--壓餅機--三層五米烘干箱--提升機-噴涂調(diào)味機

關鍵詞：擠出機上料機雙螺桿膨化機提升機

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