低溫高濕解凍機對牛肉解凍的優勢

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低溫高濕解凍機對牛肉解凍的優勢

來源：諸城市鵬啟食品機械有限公司 2020年04月17日 10:10 1691

　　解凍機的種類有微波解凍，水浴式解凍線，水浴式解凍機，低溫高濕解凍機等。

　　凍品解凍過程始終在低溫高濕度環境中進行，這樣解凍的食品細胞汁液流失極少，保持了食品原有的色澤、風味，減少營養成分的損失，降低失重率(實際應用失重率在1%以內)，為食品企業減少損失，贏得利潤。

　　低溫高濕解凍機的原理是利用空氣中的溫度(低于17度)和濕度對產品進行解凍，空氣中的濕度對牛肉的表面起到保護的作用，凍牛肉解凍后色澤也不會發生改變。

　　低溫高濕解凍機主要用于生鮮配送廠家和高duan的牛肉產品。

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