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冬瓜，是廚用凈菜，也是工業原料，還是中藥材。包子、餃子、湯圓、餅干、面包、糕點、軟糖、果凍、月餅等餡料調制都用到它，冬瓜皮、籽藥方不下15個。

      2018年我國冬瓜產量超過500萬噸。加工冬瓜，涉及十四億人的菜籃子，關乎上百萬瓜農增收保小康，系著近10條產業鏈，左右著上萬家大廚房/食品廠/藥坊/街市店的生計，提供著成千上萬個就業機會。

       冬瓜由皮/肉/瓤/籽構成，這四層次的化學組成、色、香、味、形、營養、保健性狀都各不相同。其中（1）瓜肉是凈菜（冬瓜片/塊/條/絲/丁），也是工業原料（食品餡料要用冬瓜蓉）；（2）瓜皮是藥材，也是做減肥食品的理想原料，因為纖維素和丙二醇酸含量高；（3）瓜籽是藥材，也是百年不衰的休閑食品。

      冬瓜產業競爭力如何？歸根到底是兩個利潤率一一種植“畝瓜利潤”、加工“噸瓜利潤"。在工資只升不降的今天和將來，除了機器換人，沒有別的選擇。

       廣州達橋道法自然，尊重冬瓜外形不規則和結構分層次的屬性，依托華南理工大學，采用光機電一體技術，研制了仿形削皮機/無傷盲刷洗機/高速切塊機/保固態脫水機等單機，還集成了3t/h冬瓜生產線，為大規模加工和分離冬瓜凈菜、瓜蓉、瓜皮、瓜籽預備了條件。機械廠內常備樣機，隨時歡迎來試。