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鋸骨機(jī)鋸床是設(shè)計用來切割陳腐肉制品、骨以及凍肉、骨或凍肉應(yīng)正確選用相應(yīng)的鋸帶。

操作規(guī)程（運(yùn)用豎式肉類推擠安裝）

站在鋸骨機(jī)正確操作位置，右手將肉制品置于鋸帶和推擠安裝之間，左手握持推擠安裝的手柄。而后，右手扶住切割的產(chǎn)品，左手開端對推擠安裝施加一恒定的壓力，將需切割的產(chǎn)品推向鋸帶，并將之切割成片狀。當(dāng)鋸小肉塊時，一定要用過渡物直接扶肉，用推肉板或擠壓安裝推肉，嚴(yán)禁用手間接拿著肉去切割。

只要當(dāng)推擠安裝達(dá)到起點(diǎn)并放棄垂直位時，方可運(yùn)用左手取出已切割成片狀的產(chǎn)品。而后再次抓住推擠安裝并向本人方向拉動，將需切割的物品放到適合的地位，為下一次切割做好籌備。

當(dāng)切割帶骨的肉制品時，注意切割到骨時應(yīng)比切割肉類施加更大的壓力，以愛護(hù)鋸帶并避免電機(jī)過渡磨損。

當(dāng)正在切割時，決不能扭轉(zhuǎn)切割方向，以免使鋸帶斷裂并抽擊傷人。以及防止滑輪與皮帶打滑。

無論何時，應(yīng)盡能夠?qū)⒈磺懈钗锲窋R置在適當(dāng)?shù)牡匚?，使切割含肉的局部早于有骨的局部?/span>

重點(diǎn)注意：

1、鋸骨機(jī)鋸帶運(yùn)行前，注意鋸刃的方向，在右方切割面的鋸齒齒尖朝下。

2、刮片要壓住鋸帶，但不可接觸鋸尖，否則會增大樂音，減短鋸條運(yùn)用壽命。

3、鋸骨機(jī)不運(yùn)用時，可以將機(jī)頂?shù)匿弾埩Π咽炙砷_2圈，下次開機(jī)時再將把手?jǐn)Q緊，這樣可以增長鋸條運(yùn)用壽命。

4、鋸骨機(jī)的門關(guān)上后，平安開關(guān)會將機(jī)器進(jìn)行，但鋸帶在慣性作用下會持續(xù)轉(zhuǎn)動一會，此時不要用手接觸鋸帶。

5、鋸骨機(jī)和其余肉食機(jī)械操作時建議帶平安防護(hù)手套。

6、相對不能在沒有任何防護(hù)的狀況下，間接用手抓住肉去切割，特別是在鋸比擬小的肉制品時，例如豬蹄。高速運(yùn)行的鋸帶，即便帶了手套也會挫傷手指，手套僅能延緩和減重挫傷，決不能麻木粗心，操作時要集中思維，特別小心。

改換鋸帶

重裝鋸帶時，松倒閉緊安裝（從機(jī)器上方向下看為逆時針），裝上新鋸帶，此時要注意鋸帶方向（參考重點(diǎn)注意1），否則會使鋸帶松動零落。必需保障鋸帶被正確裝置在刮片、頂滑輪、底滑輪以及地方盤之間，并且能恰恰經(jīng)過兩頭的導(dǎo)向槽。如果是自動張緊安裝，須要將旋鈕順時針轉(zhuǎn)動直至棘齒輪松開收回聲音，則代表鋸帶已被正確地張緊鋸骨機(jī)才能正常使用

調(diào)理鋸帶

為了確保機(jī)器正常運(yùn)轉(zhuǎn)，必需保障鋸帶的確是在滑輪上運(yùn)行。在正確的形態(tài)時，鋸帶齒鋒的邊緣應(yīng)與滑輪的前緣成始終線。

假如不成以直線，必需加以調(diào)整，可以如下辦法調(diào)理歪斜旋鈕松開?？梢园l(fā)現(xiàn)當(dāng)一邊扭緊旋鈕一邊手工調(diào)理鋸帶時，齒鋒會向后挪動。與此類似，當(dāng)旋松旋鈕時，齒鋒會向前挪動。必需經(jīng)過旋松和扭緊旋鈕開停止中心操作，以使鋸帶裝置減少誤差并且不會零落。在調(diào)理歪斜旋鈕時用手轉(zhuǎn)動滑輪。

改換鋸帶后，在機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)之前必需保障鋸帶能牢靠地運(yùn)行。

清洗

  在清洗之前，應(yīng)先拔下電源。關(guān)上艙門，松開拉緊安裝并卸下鋸帶。旋松刮器愛護(hù)旋鈕，以卸下刮器，并運(yùn)用硬板刷和熱水洗滌它們。

洗滌時也建議佩戴手套可運(yùn)用濕布、熱水和中性洗濯劑蕩滌艙門和機(jī)器主體的外部和內(nèi)部，以及鋸帶及其愛護(hù)安裝等等。起初可用干布將其擦干。

應(yīng)特別注意洗滌積聚在機(jī)器死角、滑輪、滑輪溝、底部刮器和后軸承蓋的殘渣。

為了卸下底部滑輪必需插入螺栓。因為它們都是左手螺紋的，應(yīng)向順時針方向旋轉(zhuǎn)能力旋松。

防止將水濺到電氣局部。

養(yǎng)護(hù)

  鋸骨機(jī)在任務(wù)200小時當(dāng)前，建議運(yùn)用信譽(yù)光滑油光滑張緊安裝的導(dǎo)向器。異樣的，卸下張緊安裝，光滑其彈簧以及螺紋線。咱們建議在運(yùn)用5000小時后改換滑輪軸承。

  以上便是小編長迎食品機(jī)械所總結(jié)的有關(guān)鋸骨機(jī)的運(yùn)用和保養(yǎng)辦法

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