粉條機工作流程步驟介紹

您所在的位置：食品機械設備網>技術首頁>技術交流

歡迎聯系我

有什么可以幫您？在線咨詢

粉條機工作流程步驟介紹

來源：曲阜市天誠機械制造有限公司 2020年07月10日 15:39 1697

　　粉條機工作流程步驟介紹：

　　1.和料：天誠牌粉條機加工無須打芡，淀粉加水調成稀漿即可加工，可在配料中適量加入食用油和食鹽。和料的過程可以人工做，也用攪拌和漿機來進行。

　　2.擠出成型：先將粉條機水浴箱內加滿水，打開電加熱器，并將溫控儀調整到紅薯淀粉的蕞佳糊化溫度，用少量水和食用油擦沖一下粉條機的絞龍，篩板刷油。

　　3.漏粉：待水箱內的水到達溫度后，開動粉條機，把和好的淀粉漿加入料斗中，關閉出粉機頭調節桿，讓淀粉漿充分熟化，再調整調節桿，觀察淀粉漿，達到熟化程度后，裝上漏粉板，讓熟粉團在絞龍的推力下擠出成型。注意：漏粉的過程中，要隨時觀察淀粉漿的熟化度，通過調節桿來控制出粉的快慢。

　　4.散熱與剪切：粉條從篩板擠出后，要打開小鼓風機或風扇，出風口正對篩板，使粉條降熱。隨著粉條長度的不斷加長，當達到一定長度時，要用剪刀迅速剪斷放在接條板上。

　　5.晾曬：將接條板上粉條碼放起來，置于陰涼處晾3小時左右。

　　6..冷凍：冷卻好的粉條在低溫-5℃下冷凍。

　　7.解凍：有自然解凍(直接晾曬)和流水解凍(于水中化凍動挑桿晾曬或烘干)，后者生產出的粉絲外觀更漂亮。

　　8.干燥：有自然干燥(常用)和烘干干燥(要建烘房，比較麻煩)。初掛上架以控水為主，不要輕易亂動，避免碎條過多。20分鐘后，輕輕將粉條攤開，占滿粉竿空余位置。晾至四五成干時，將并條和下邊粉條結輕輕揉搓松動使其分離散開。晾至七八成干時，將粉竿取下換方向，直至粉條中含水14%時為止。

　　9.包裝：干燥后的粉條可以進行切割包裝，成品出售

粉條機工作流程步驟介紹：

關鍵詞：粉條機

上一篇：簡析貼標機保養維護技巧

下一篇：奶茶設備之制冰機的安裝

版權與免責聲明： 凡本網注明“來源：食品機械設備網”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網絡有限公司-食品機械設備網合法擁有版權或有權使用的作品，未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：食品機械設備網www.1920stc.com”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。

本網轉載并注明自其它來源（非食品機械設備網www.1920stc.com）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網贊同其觀點或和對其真實性負責，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網站或個人從本網轉載時，必須保留本網注明的作品第一來源，并自負版權等法律責任。

曲阜市天誠機械制造有限公司

進入展臺在線留言