變頻調速斬拌機的十一大優勢你知曉嗎？

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變頻調速斬拌機的十一大優勢你知曉嗎？

來源：得利斯集團有限公司 2020年08月26日 10:50 994

　　變頻調速斬拌機是利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、*、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。變頻調速斬拌機采用變頻技術，刀速調整范圍大，具有節能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質和刀的硬度設計zui為合理。

　　變頻調速斬拌機作為斬拌工具，能夠的對肉品進行加工工作，其優勢眾多，請看以下幾點。

　　1、變頻調速斬拌機的刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙達到合理的組合，從而減少物料發熱量，細度好，很大程度的提高了肉制品的乳化效果，保持了餡料的天然色澤、彈性、出品率和產品的保質期；

　　2、該機可通過斬切提高了產品的細密及和水的親和力，使產品的彈性得到提高，具有刀軸轉速高，功率大，斬切交乳化效果好，處理原料范圍廣等特點。不僅可斬化，乳化各種肉類，也可斬切，乳化肉皮，筋腱等粗纖維和復合膠原蛋白的原料；

　　3、采用變頻技術，刀速調整范圍大，具有節能的功能，噪音小，效率高，節能*；

　　4、關鍵部件采用進口元件，如斬刀、軸承、變頻器、可編程控制器、觸摸屏、電氣元件等，加工精度高，整機性能穩定；

　　5、變頻調速斬拌機選用食品級SUS304不銹鋼材質，轉鍋為鑄不銹鋼材質，并有防溢鍋沿，有效防止斬切過程中的滲料、溢料現象，色澤一致、美觀、清潔衛生；

　　6、斬刀經*的線切割加工技術制成，具有硬度高、韌性好、耐磨損等優點；

　　7、斬刀采用進口材料和特殊的熱處理工藝、*的線切割加工技術制成，也可選配進口刀具，具有硬度高、耐磨損、刃性好等特點。斬刀和轉鍋的垂直度好，可保證在斬切過程中，不會將空氣帶入物料內。刀尖與鍋的間距為1.5毫米，且在使用后及刃磨后，此間距不變，大大延長了刀的使用壽命；

　　8、主軸軸承采用NSK進口軸承，且采用大規格(重型軸承)，抗震能力強，有效防止軸承損壞，延長使用壽命；

　　9、其防水、防震、防潮、性能穩定，電器開關采用多位扳把開關，防水性能好，操作方便，檔次高；

　　10、該機具有自動出料裝置，使用方便，出料干凈，且出料檔板角度可調節，適用于不同粘稠度的肉糜；

　　11、清洗方便，轉鍋有放水閥及粉料添加口，可將刷洗轉鍋的水排放干凈，另外，所有臺面均采用斜坡式設計，防止存水。

關鍵詞：斬拌機變頻器

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