家禽脫毛松香鍋的維護保養技巧

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家禽脫毛松香鍋的維護保養技巧

來源：山東金禾源商貿有限公司 2020年09月10日 15:42 1447

　　家禽脫毛松香鍋的維護保養技巧

　　1、松香鍋要經常檢查設備零件的完整性和各部件鏈接潤滑有是否充足，潤滑油不足應立即補充，對夾套和鍋蓋上等部位的電熱棒、電器儀表等要應定期檢查，如果有故障要及時調換或修理，設備不用時，一定要用溫水在容器內外壁全面清洗，經常擦洗鍋體，保持外表清潔和內膽光亮，達到耐用的目的。

　　2、導熱油使用一段時間后，及時更換，導熱油使用的時間越長積碳就越多，如果長時間未清理，會對加熱管造成損傷，極有可能燒毀。

　　3、正常使用過程中，鍋體上邊沿的兩個進油口在加完油后不能堵死，敞開加熱使用。每日操作完后必須把電加熱電源關閉。

　　4、松香鍋使用之前必須先加兌物料的溶液，再輸入物料，開動攪拌器，然后開啟電熱電源，以便達到工藝所需溫度。在出料前應先關閉電熱電源，關攪拌器，加工結束后，夾層鍋內應盡快用溫水沖洗，刷掉粘糊著的物料，然后用0~50℃堿水在容器內壁全面清洗，并用清水沖洗，特別鍋內無物料既空鍋情況下，不得開啟電熱電源，特別注意使用溫度，不得超過定額工作溫度200℃。

關鍵詞：夾層鍋

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