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原理：按照面漿制作工藝要求將面漿制好，面漿經(jīng)過圓型烤輪加熱烘烤后，成為固定厚度的蛋卷皮或者其它片狀食品。
流程：將制好的面漿放入漿桶內(nèi)，當(dāng)烤輪加熱至160℃后；開動(dòng)漿泵將面漿送至噴嘴處，操作離合器操作桿，使面漿粘附在烤輪的圓弧表面，隨烤輪旋轉(zhuǎn)過270-300度角時(shí)，面漿熟化，自動(dòng)與烤輪分離，形成固定厚度的蛋卷皮，經(jīng)過切斷機(jī)切成方塊后，即可折疊出售，或立即加工千層蛋糕。
廠家生產(chǎn)蛋皮機(jī)，做蛋皮的機(jī)器包括主機(jī)箱、工作平臺(tái)、烤輪、蛋漿輸送系統(tǒng)和蛋皮出料輸送系統(tǒng)。
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