食品机械设备网-食品加工机械设备行业互联网平台

隨著這幾年果蔬真空預(yù)冷機(jī)在國(guó)內(nèi)的普及率越來(lái)越高，人們對(duì)真空預(yù)冷機(jī)的認(rèn)知也越來(lái)越多。大家對(duì)機(jī)器的實(shí)用性也更為理性了，不再只要求一些花哨的外觀了，主要以實(shí)用為主了。

   所以2021年新版的果蔬真空預(yù)冷機(jī)出現(xiàn)了一些新的變化。我們的果蔬真空預(yù)冷機(jī)首*行了系統(tǒng)的優(yōu)化。采用了多循環(huán)BTR圈管蒸發(fā)器，主要材質(zhì)以不銹鋼和銅為主材質(zhì)，其蒸發(fā)得到了明顯的提升。主控制系統(tǒng)確定采用更高一位的日本三菱全智能聯(lián)網(wǎng)式PLC控制器，其穩(wěn)定高效的優(yōu)勢(shì)將給整機(jī)帶來(lái)質(zhì)的提升。其余制冷配件還是以丹麥品牌的丹弗斯為主，因?yàn)檫@么多年用這個(gè)品牌的制冷配件已經(jīng)可以證實(shí)其穩(wěn)定的質(zhì)量了。

   2021年的果蔬真空預(yù)冷機(jī)主要外觀將以天空藍(lán)和銀白為主打色，這二個(gè)顏色的拼色結(jié)果讓人耳目一新，在設(shè)計(jì)上做了多項(xiàng)改進(jìn)讓機(jī)器與自然更為融合，但又沒(méi)有單色的俗氣感。

   這里今天主要介紹一下2021年新式果蔬真空預(yù)冷機(jī)的基要情況，要深放了解的朋友還是找一下傅經(jīng)理，在網(wǎng)搜  萬(wàn)佳傅經(jīng)理  可以找到他的。

   實(shí)用功能將以二種常用模式為主：

一：溫度模式。這是一種常用，而且每臺(tái)蔬菜真空機(jī)都配有的使用模式。在普通溫度模式的基礎(chǔ)上我們?cè)黾恿苏婵斩雀袘?yīng)器控制，這樣可以有效防止機(jī)器溫度模塊失靈、或是溫度探針遭遇損壞時(shí)造成溫度不準(zhǔn)確而出現(xiàn)打壞菜的可能性。雖然這種可能性微乎其微，但是一旦出現(xiàn)問(wèn)題就是一整箱菜被打壞，特別是大型設(shè)備這個(gè)損失也是非常大的。所以我們?cè)?021款上增加了更為靈敏的真空溫控保護(hù)器。

二：時(shí)間模式。時(shí)間模式一般在菜溫比較低的冬天使用。冬天蔬菜的溫度本來(lái)就很低，如果采用溫度模式往往一開(kāi)機(jī)溫度就到了，機(jī)器無(wú)法啟動(dòng)。但冬天的菜水氣往往比夏天的還要重，所以抽真空也是必要的，因?yàn)檎舭l(fā)一些水份也是對(duì)菜有好處的。所以我們?cè)黾恿诉@樣一個(gè)功能，在冬季菜溫本身就低的時(shí)候我們不需要采用溫度模式，只采用時(shí)間模式*抽真空。這樣就達(dá)到了蒸發(fā)水份的目的。不至于一到冬天機(jī)器放在那里沒(méi)有用。

科技在不停地發(fā)展，到2021年果蔬真空預(yù)冷也進(jìn)入了更為成熟穩(wěn)定的時(shí)候。現(xiàn)在的真空預(yù)冷機(jī)在降溫的同時(shí)兼顧到了菜葉的鮮活度，這一點(diǎn)是非常難得的。在以往我們只管誰(shuí)家的抽的快，但在實(shí)際使用中我們發(fā)現(xiàn)抽的太快有時(shí)會(huì)讓菜葉變得更為脆弱，太急太快的抽速對(duì)蔬菜不一定是有好處的。明白這一點(diǎn)之后我們的技術(shù)人員開(kāi)始對(duì)這個(gè)進(jìn)行了長(zhǎng)久的研究，現(xiàn)在的抽氣控制和進(jìn)氣控制都采用了PLC智能控制調(diào)控系統(tǒng)，對(duì)菜葉進(jìn)行了一個(gè)保護(hù)。所以2021年的果蔬真空預(yù)冷機(jī)將做的更為細(xì)致、對(duì)蔬有保鮮又有了進(jìn)一步的表現(xiàn)。

在開(kāi)門(mén)方式上，我們不再統(tǒng)一讓客戶安裝自動(dòng)門(mén)了。經(jīng)過(guò)這么多年的了解，客戶們對(duì)自動(dòng)門(mén)也有了一個(gè)新的認(rèn)知。機(jī)型大的門(mén)重，是必須自動(dòng)的，而且自動(dòng)門(mén)以液壓上翻門(mén)為佳。機(jī)型較小的門(mén)其實(shí)非常輕便，所以是沒(méi)有必要采用自動(dòng)門(mén)的，手動(dòng)不費(fèi)電，不費(fèi)油，永遠(yuǎn)沒(méi)故障反而更為適用。

真空系統(tǒng)的配置也進(jìn)一步進(jìn)行了優(yōu)化。2021大型真空預(yù)冷機(jī)主要以多類(lèi)型真空處理器為主，繼續(xù)以大馬拉小車(chē)的系統(tǒng)主軸，配上一些增強(qiáng)性的加級(jí)泵和收尾泵，這樣達(dá)到一個(gè)抽氣有急有緩不傷菜葉，更為快速的目的。

超大型蔬菜真空保鮮機(jī)將采用儲(chǔ)冷式系統(tǒng)。所以2021年超大機(jī)型并不會(huì)需要超大電壓帶動(dòng)機(jī)器，很大程度上解決了電壓要求太大申請(qǐng)不到足夠電容擴(kuò)大的情況。新型的儲(chǔ)冷系統(tǒng)將是一個(gè)全新的系統(tǒng)，這個(gè)系統(tǒng)主要是供冷更快，更加節(jié)能。這是采購(gòu)超大型果蔬真空預(yù)冷機(jī)客戶的福音。

硬性蔬菜水果冷冰水淋系統(tǒng)更為成熟，這是一個(gè)對(duì)硬性菜的有效新設(shè)備了，嚴(yán)格意上來(lái)說(shuō)不只是一臺(tái)果蔬真空預(yù)冷機(jī)了。機(jī)器的開(kāi)始研發(fā)時(shí)間還在2017年，那時(shí)一個(gè)做玉米的客戶提出要求，我們做出的初步設(shè)計(jì)。可惜當(dāng)年并沒(méi)有成功，沒(méi)能達(dá)到客戶要求。但客戶的執(zhí)著和熱情使我至今難忘。2020年初期有過(guò)一個(gè)客戶提出冷卻茭白，我們也給出了這個(gè)方案。到現(xiàn)在這個(gè)方案也已成熟穩(wěn)定了。

硬性蔬菜水果是指：毛豆、蘿卜、茭白、土豆、櫻桃、車(chē)?yán)遄印⒂衩字?lèi)的蔬菜。蔬菜水果冷冰水淋系統(tǒng)需要蔬菜的共同點(diǎn)是肉厚，不怕水。通過(guò)頭次真空降溫后，蔬菜進(jìn)入初步休眠狀態(tài)，菜溫一般在8度左右。但硬性蔬菜的肉質(zhì)較厚，特別是在夏天初步抽真空后內(nèi)核生長(zhǎng)熱量還會(huì)處于10度左右。這個(gè)溫度雖然不會(huì)象葉類(lèi)蔬菜一樣的10度熱量轉(zhuǎn)換生率，但對(duì)蔬菜保鮮還是有一定的損傷的。所以蔬菜水果冷冰水淋系統(tǒng)進(jìn)入第二次冰水降溫，簡(jiǎn)單說(shuō)是就是冰水淋上菜體，達(dá)到進(jìn)一步降溫的目的。這一套系統(tǒng)涉入的配件較多，價(jià)格較貴，技術(shù)要求較高，特別是控制系統(tǒng)的協(xié)調(diào)配合是非常重要的。目前（2017年前）除我們外沒(méi)有哪個(gè)工廠提出這個(gè)理念，也從沒(méi)有人去研究這個(gè)技術(shù)，到現(xiàn)在技術(shù)成熟我們是付出了相當(dāng)多的努力，排除了一個(gè)又一個(gè)沒(méi)有想到的問(wèn)題與困難才做到的。所以2021年對(duì)硬性蔬菜客戶來(lái)說(shuō)也是一個(gè)好的開(kāi)端，因?yàn)橛钟辛艘环N全新的設(shè)備來(lái)助力你的產(chǎn)品提升品質(zhì)。

今天大概就講這些，介紹了一下2021年新版果蔬真空預(yù)冷機(jī)的基本情況。需要了解更多東西的還是找傅經(jīng)理吧，我們?cè)诰W(wǎng)搜  萬(wàn)佳傅經(jīng)理  就可以找到他