調整與使用
1、機器在使用前,應用衛生清潔的水清洗,空載運轉五分鐘,檢查轉動部件、真空泵、電器控制部分是否正常。確保各部分工作正常時才能加料,加料完畢上蓋,打開總電源,開動真空泵,設定工藝過程使用時間;
2、打開前端蓋,將滾筒旋轉到出料葉片位于上部的位置停止轉動,然后裝入物料;
3、裝上前端蓋,壓緊緊蓋手把,插入抽氣嘴(此時蓋端球閥應在打開位置);
4、開電源、打開真空泵進行筒內抽真空,視真空表達到所需真空度后停止。關閉球閥,撥下抽氣嘴(一般肉制品真空度約為 -0.08 ~ -0.06Mpa 之間);
此時不應打開滾揉或出料開關,因在真空時,筒內水及物料混合物將沸騰,經過抽氣管道進入真空泵,使泵內旋片卡住,直至燒壞真空泵電機);
5、打開滾揉開關,電器系統會自動控制工作、滾揉、間歇時間(此前三段時間已按工藝要求調整好);
6、工作完成后,關閉滾揉開關,備好料車,打開前端蓋球閥。待回氣結束后,取下端蓋,打開出料開關;
7、料出完后,將筒內清洗干凈,關掉所有開關及總電源開關,工作過程結束。