我們平日在食用肉類真空食品的時候,會發(fā)現(xiàn)肉質(zhì)特別的Q彈,而這種Q彈的口感與一款常用的真空食品加工機(jī)械是分不開的,這就常用食品包裝機(jī)械就是真空滾揉機(jī),通過真空滾揉機(jī)加工后的肉制品不僅能夠保持肉的色澤不會被改變,而且加工后的肉質(zhì)筋道Q彈,可以說是肉制品加工行業(yè)*的一款食品加工機(jī)械。今天就來一起了解一下如何通過正確的方法延長真空滾揉機(jī)使用壽命。
一、使用前的準(zhǔn)備
要想延長真空滾揉機(jī)使用壽命,我們在使用之前就需要掌握正確的使用方法。我們在真空滾揉機(jī)使用之前,應(yīng)先用清水清洗一遍,清洗完成以后然后讓設(shè)備空轉(zhuǎn)5分鐘,看一下各個部件以及真空泵是否能夠正常運轉(zhuǎn),通過各項檢查合格之后,方可進(jìn)行加料運行。
二、使用中的注意事項
1、方向問題
延長真空滾揉機(jī)使用壽命需要做到正確的使用方法,真空滾揉機(jī)在工作時應(yīng)采用柔和的方法進(jìn)行推擠、提升、卷曲和摔落肉塊以達(dá)到一個好的效果。選購設(shè)備之前應(yīng)當(dāng)具備反轉(zhuǎn)功能,在卸料前滾揉循環(huán)的末后5分鐘應(yīng)當(dāng)執(zhí)行反轉(zhuǎn)操作,這樣真空滾揉機(jī)可以清理出滾筒翅片背部的肉塊和蛋白質(zhì)殘留。
2、荷載量
真空滾揉機(jī)在轉(zhuǎn)動的時候,如果筒內(nèi)肉的數(shù)量太多,轉(zhuǎn)動則會受到很大的影響,出現(xiàn)攪拌不均勻現(xiàn)象,如果桶內(nèi)的肉量太少,會導(dǎo)致滾揉過度,造成肉的肉質(zhì)損壞,并且,消耗成本增加。我們建議滿筒荷載量的百分之六十左右,真空滾揉機(jī)上下浮動百分之五之間,根據(jù)肉的密度而定。
三、使用后的清理
我們在真空滾揉機(jī)使用完畢之后,需要及時清理,對于真空滾揉機(jī)的各個部件應(yīng)當(dāng)做定期檢查,特別是真空泵的維護(hù)保養(yǎng),應(yīng)當(dāng)及時通過油窗查看泵內(nèi)油質(zhì)以及油量的情況,如果油里有雜質(zhì)或者已經(jīng)變得渾濁,需要換上新的泵油,如果發(fā)現(xiàn)低于油窗線,要記得進(jìn)行及時補加。
要想延長真空滾揉機(jī)使用壽命,需要采用正確的使用方法,加上使用過程中的維護(hù)保養(yǎng),只有通過正確的方法,才能延長真空滾揉機(jī)使用壽命。