巴氏殺菌設備助力葡萄產業發展

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巴氏殺菌設備助力葡萄產業發展

來源：諸城市昊昌食品機械 2021年12月15日 17:12 262

　　中國的葡萄栽培歷史非常悠久，且隨著葡萄種植區域進一步擴大，衍生出的葡萄類食品也越來越多，葡萄果汁、葡萄酒等食品相繼出現。到了現代，這些食品的產業鏈變得更加完善，政府也在大力支持葡萄產業。當然，這其中也少不了相關食品加工設備的幫忙。

　　在消費升級的大環境下，國內果汁行業也不可避免進入轉型升級期。據智研咨詢發布的數據來看，我國果汁行業中占比的是低濃度果汁，達到了70%，但低濃度果汁的銷售額卻逐年下滑。與其相對應的，是純果汁的*在不斷增加。要想跟上發展潮流，葡萄汁產業也需進行轉型升級。

　　純葡萄汁的成分簡單，制作步驟也不復雜，主要分為壓榨、殺菌兩大部分。但想要得到高質量的葡萄果汁，這兩個步驟也不可掉以輕心。葡萄汁在壓榨時可選用螺旋榨汁機，螺旋榨汁機能提高葡萄的出汁率，且設備內裝有過濾系統，保證葡萄汁的純凈度。

　　巴氏殺菌機則可以為葡萄汁殺菌出一份力。我公司生產軟包裝巴氏殺菌整機除(電機、軸承)等標準件外全部采用優質304不銹鋼加工制作而成，溫度、速度可根據工藝要求設定，該設備運行平穩，不銹鋼網帶強度高，伸縮性小，不易變形，易保養，*解決了滅菌過程中因為自動化程序低而造成的不*、不均勻，大大提高了滅菌效率。

　　軟包裝巴氏殺菌分為殺菌和冷卻兩部分，通過鏈條的不斷運轉，帶動被殺菌物進入槽內作業，以水為介質，分殺菌槽、冷卻槽兩部分，滅菌溫度、速度可根據物料加工工藝要求設定。

　　巴氏殺菌機的低溫殺菌方式能在殺死葡萄汁內絕大部分微生物的同時保留其原有的風味和營養成分。

　　我國是較早栽培葡萄的國家之一，葡萄相關的飲食文化也已流傳很久。如今，隨著食品加工技術的不斷發展，越來越多的食品加工機械被用于制作葡萄類食品。葡萄酒、葡萄汁等食品不僅市場規模擴大，品質也在不斷提升。

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