在釀酒環節中,發酵管理是整個釀酒過程中的重要環節,而對于剛引進燒酒設備的釀酒新人來說,做好發酵記錄是關鍵,傳統的鍋爐很難掌握蒸汽技巧,現在用新型環保蒸汽發生器來進行蒸酒釀酒,對于釀酒人員來說,無疑是件好事。
為保證良好的發酵環境,在發酵前,需要準備一臺釀酒蒸汽發生器設備、一套發酵器具以及發酵環境的清潔和消毒工作。釀酒蒸汽發生器除了提供穩定的發酵環境之外,還能通過高溫蒸汽進行消毒。從根本上滿足了以上條件。緊接著就是要做好記錄。包括投料日期、配料配比、溫度、發酵情況、發酵天數,何時蒸餾、出酒率、酒質等等存在的問題都需要進行記錄。
幾乎所有酒企的釀造工藝都離不開蒸汽。因為蒸汽品質的穩定性,對酒的純度、產量起著決定性作用。釀酒蒸汽發生器快速產生高溫飽和蒸汽,整機出廠,只需安裝水電即可使用,多重控制系統,指一動,全自動,是眾多釀造企業的。
如果您想釀造好喝的美酒,就趕緊入手一臺佳銘釀酒電蒸汽發生器,有了它,您2019年財運定會嘗嘗酒酒。