噴淋殺菌鍋的分類及作用

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噴淋殺菌鍋的分類及作用

來源：諸城市衡石機械有限公司 2022年02月16日 11:02 1453

　　噴淋式殺菌鍋分為“側噴”、“頂淋”、全噴三種，是新一代的殺菌設備，其殺菌過程是通過設在殺菌鍋內兩側或頂部的眾多噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，而且升溫和冷卻速度迅速，能、快速、穩定的對鍋內產品進行殺菌。改過去的噴淋降溫為漫灌降溫，在降溫過程中，壓力保持不下落，解決了因降溫時壓力驟降，而造成的包裝物品脫離和產生氣泡，爆瓶等問題。

　　噴淋式殺菌鍋主要用于食品加工過程中的殺菌，在不破壞食品有益菌的同時保證有害菌的*消滅，使食品能夠正常被人類食用，并能夠持久保鮮，增長食品保質期限。食品罐頭殺菌鍋是主要用于食品罐頭加工中的殺菌清毒設備，操作簡便、運作成本低廉。

關鍵詞：殺菌鍋殺菌設備食品罐

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