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礦泉水是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^經(jīng)常飲用的一種瓶裝水，它屬于包裝飲用水中的一種。雖然說市面上的礦泉水大多都是打著天然礦泉水的名號，但更多的是非天然的礦泉水頂替的，而它們都是屬于未受污染的水質(zhì)，當(dāng)然不論是否為的礦泉水，它們的殺菌消毒工作也不能少。

那么飲用水的殺菌消毒有很多種類型的處理手段，但目前看來，一般以紫外線消毒器">紫外線消毒器與臭氧發(fā)生設(shè)備為主要發(fā)展的技術(shù)手段，因為它們都是屬于沒有殘留的滅菌技術(shù)，屬于環(huán)保型的消毒工藝，在當(dāng)前環(huán)保理念已經(jīng)深入人心的時代，自然更受歡迎一些，當(dāng)然也免不了一些經(jīng)濟(jì)條件較差的水廠，更看重經(jīng)濟(jì)效益，仍用液氯消毒。

但對于礦泉水的消毒來說，其消毒明顯不能有任何殘留物質(zhì)存在，因為瓶裝水都是直飲的。雖然在礦泉水中，有相關(guān)的國家標(biāo)準(zhǔn)，明確寫著不能添加防腐劑，但消毒是的。所以很多企業(yè)礦泉水用臭氧消毒。臭氧，雖然不是防腐劑，但可以理解為增加了“防腐氣”。

其中使用礦物臭氧消毒裝置的，應(yīng)控制流入礦泉水和在臭氧接觸的劑量，這是基于礦泉水的臭氧濃度、溫度、水質(zhì)、pH值進(jìn)行調(diào)整的。其實臭氧也是有害的，如生成溴酸鹽這個普遍存在的問題。頻繁都有相關(guān)新聞報道取樣水的溴酸鹽含量超標(biāo)。

它的含量多少，主要取決于一開始的礦泉水中溴的含量和水中臭氧的含量，但是礦泉水或多或少都要有溴離子，所以礦泉水中含有或多或少的溴酸鹽。 溴酸鹽一旦產(chǎn)生，就不容易去除。被國際癌癥研究機構(gòu)歸類為2B類致癌物。

紫外線消毒器作為純物理殺菌技術(shù)，沒有任何殘留，而且，它殺菌也比臭氧更加。現(xiàn)在世界衛(wèi)生組織已經(jīng)在《飲用水質(zhì)量指南》中規(guī)定了水中溴酸鹽的含量標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)在，臭氧消毒的礦泉水，已經(jīng)不能被稱為"天然礦泉水"了。因此為了實現(xiàn)無臭氧殺菌，越來越多的礦泉水制備系統(tǒng)都采用紫外線殺菌來替代它。

實際上，臭氧消毒工藝已經(jīng)是一種落后的礦泉水處理工藝，隨著我國科技越來越發(fā)達(dá)，紫外線消毒技術(shù)在不斷成熟。現(xiàn)如今，紫外線消毒器已經(jīng)是礦泉水制備的一種的殺菌裝置。當(dāng)然為了抑制之后的微生物生長，用紫外線消毒器就可以把礦泉水殺菌到99.99%的消毒效果，所以只要包裝嚴(yán)密，確保沒有外部污染就不會有細(xì)菌滋生的問題出現(xiàn)。