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圓形涼皮機是現在涼皮商鋪的設備，首要是圓形涼皮機做涼皮比手工的效率高而且還比較好吃。許多人在使用涼皮機制作的涼皮吃起來總是沒有筋道，這是為什么呢?那么針對這個問題，下面由圓形涼皮機廠家為大家分享怎樣使用涼皮機做涼皮更筋道。

1、揉面：揉面十分簡易，對門和水的是么有苛刻央求的，只需面能結團就可以了。也就是說不管面和的硬軟，對涼面的中后期質量是沒有全部損害的。

2、醒發：面和洽后是不可以馬上用于洗臉的，要求等候至少三十分鐘。這一等候的進程就是咱們常說的醒發。醒發的意圖就是以便使面糊里邊的面條更具有黏性，進而為下一步的別離打好根基。

3、洗面：洗面時當即放水，用手抓揉就可以，對方法沒有全部央求。洗出來盆里邊的水變稠時將其倒進另一個器皿內展開堆積，一般要求洗四到五次就可以別離木薯淀粉和面條。

4、堆積：堆積時將盛裝面糊的器皿放置蔭涼自然通風的區域，靜放就可以。階段不要求展開全部實際操作比如魚缸換水或許給器皿吹電風扇等。也無需放冷藏室，常溫狀態就可以了。

5、兌漿：堆積及時的面糊是不可以當即用于做涼皮的，要求展開適當的處理，也就是咱們一般常說的兌漿。兌漿在涼面出產制作的一切進程中是較為關鍵或許可以 說成十分關鍵的，但它卻一般被許多弟兄所忽視。涼面出產制作中的許多內函質量和物理學外型，壓根滿是在兌漿這一步里邊確立的根基，比如：觸感、口味、顏色、晶瑩剔透、勁道、延展性、綿軟、光亮這些。

6、出產制作：出產制作是涼面出產制作的終歸一道工藝流程。它在涼面的一切出產制作進程中起著一個承上啟下的實際效果。它即是早期工作的終歸反映，又為中后期的售賣造就著標準。假使前邊的工作沒有搞好，那麼在出產制作這兒不管咱們怎么竭盡全力也是做出不來好的產品的，相反假使前邊的工作做的都很及時，但假使出產制作這兒沒有把握好得話就一定會功虧一簣。雖然出產制作這兒是涼面勝敗的重要，但前邊的工作實際上是涼面勝敗的根基，沒有前邊的準確實際操作就沒有出產制作這兒的達標產品。