食品机械设备网-食品加工机械设备行业互联网平台

選擇干燥器，除了考慮物料特性及操作特型外，還應就以下各項予以評估：

（1）物料干燥試驗對干燥設備正確選型非常重要。干燥技術行業內有一句很流行的話：“目前，干燥技術還不能算作一門科學，僅是一種技藝”，說明干燥技術還缺乏嚴密的科學性，很多還屬于經驗性的東西，不能僅用數學模型來確定某種物料的干燥工藝，況且，物料無數種，物性、形態千變萬化，設備生產企業根本沒有可能去熟習每種物料的干燥屬性。借助以往經驗可對設備選型提供幫助，但風險在于，物料的細微差異，有時也會給干燥操作帶來難以預料的問題，這種問題，會在干燥過程的給料輸送、干燥器內的預熱、干燥、排料、氣固分離、排氣等各環節中出現，同時還伴隨著因物料因素而引起的機械故障，如因粘附、靜電、團聚因素形成的加熱面污垢、堵料等，所有這些問題離開實驗操作難以預估，而實驗過程則可直觀的顯現出來，并能針對特定物料，給出切合實際的干燥工藝參數，這些參數對正確選擇干燥器幫助甚大。

（2）在無法進行物料實驗情況下，同行業的以往干燥經驗，可做選型的借鑒，但要規避前邊提到的風險。同時需注意，不能因以往的使用經驗而放棄更好、更節能的選擇，應勇于嘗試使用新技術，推動國家整體干燥技術的進步。

（3）設備能耗，這應是選擇干燥器時的基本考慮之一。前邊已作了介紹，傳導干燥器的能耗普遍低于對流干燥器，但在傳導干燥設備之間也要橫向對比，選擇節能產品，會降低運行成本，在較短時間內收回投資。

（4）協調干燥器與前后續流程設備的銜接，如干燥前的蒸發、結晶和機械脫水，干燥后的物料輸送，裝袋或轉運儲存。如前后續均為連續生產，選用間歇生產的干燥器則顯然不合適，相反，對物料有批次性要求的干燥，選用連續式干燥器也不合適。

（5）允許的設備占地取決于新廠房的規劃或老廠房的實際大小。

（6）設備造價及配套附屬設備的多少，將影響運行成本。

（7）設備復雜程度及維修難易，可靠性，維修周期及成本。

（8）控制及操作性能，是否符合本廠的操作習慣或預期。

（9）對能耗、功耗、設備一次購置費、運行費用、維修成本等的綜合評價。

（10）干燥器的操作彈性應與生產彈性相符，干燥器操作彈性不同，有的縮小或增大處理規模都較困難。升級改造的可能性對未來擴大生產規模也十分重要。

（11）環保方面，噪音、振動、粉塵、熱輻射等指標。

（12）對設備生產廠家的技術與加工水平、業績、售后服務、誠信度的評估至關重要，干燥設備生產企業規模不等，技術水平和售后服務良莠不齊，一定選擇有經驗，技術水平高，業績突出和服務良好的企業做供貨商，降低設備購置風險。目前，干燥器還沒有全國統一的強制性生產標準和檢驗標準，一臺干燥器，起碼幾十萬元，有的數百萬甚至上千萬元，性能好壞只有在用戶使用后才能知曉，稍有不慎，就會造成巨大損失，或陷入麻煩不斷的糾紛中。

（13）多種選型方案對比，擇優而定。參考表9-2和9-3作初步選擇時，每種物料可能有多個預選干燥器，此時應對每個方案予以細化，對性能指標、耗能、設備造價、運行成本、占地、環保、可靠性……等作綜合比對，選用相對比較好的方案。