商用300型肉類真空滾揉機(jī)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：
整機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材質(zhì)，漿葉設(shè)計(jì)*，可根據(jù)客戶滾揉物料的不同特殊定制，依保證滾揉物料的特殊口感和產(chǎn)品表面完整度。真空滾揉機(jī)
可實(shí)現(xiàn)物料真空滾揉，反轉(zhuǎn)自動(dòng)滾揉，反轉(zhuǎn)自動(dòng)出料，能有效縮短滾揉時(shí)間，提高產(chǎn)品口感，延長產(chǎn)品使用壽命。
滾揉機(jī)大口徑粉料填料口可方便地添加相關(guān)輔料等添加劑。
滾揉機(jī)電腦控制滾揉機(jī)正轉(zhuǎn)、反轉(zhuǎn)、間歇、充氣、轉(zhuǎn)速、抽真空、常壓可根據(jù)客戶需要控制，并自由組合；可存貯100個(gè)工藝配方。
電器箱分體安裝，密封性好，選用防水電器。
關(guān)鍵部件采用加工中心加工，確保加工精度。外觀工藝經(jīng)特殊處理，美觀漂亮。
整機(jī)設(shè)計(jì)巧妙，具有良好的動(dòng)平衡，噪音低，振動(dòng)小。
二、 滾揉機(jī)產(chǎn)品用途：
商用300型肉類真空滾揉機(jī)是肉塊中能量轉(zhuǎn)化的一個(gè)物理過程。提高鹽溶性蛋白質(zhì)的提取，使腌制液在肉內(nèi)均勻分布并被充分吸收；增強(qiáng)了肉的結(jié)著力，提高產(chǎn)品的彈性和口感；增加保水性，提高出品率；增加產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性。
滾揉機(jī)產(chǎn)品技術(shù)參數(shù)：
型號(hào)：GR--300L真空滾揉機(jī)
裝料量（kg）210
真空度（Mpa）0.04—0.08
滾筒轉(zhuǎn)速（r/min）9
滾筒總?cè)莘e（L）300
總功率（kw）2.25
外形尺寸（mm）1400*1000*1540
總重量（kg）300
真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打， 滾揉機(jī)從而達(dá)到腌制、腌漬作用。腌漬液被肉充分地吸收，增強(qiáng)肉的結(jié)合力及彈性，提高產(chǎn)品的口感及斷面效果；可以增強(qiáng)保水性，增加出品率；可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。新一代的全自動(dòng)真空滾揉機(jī)除具有真空滾揉機(jī)的特點(diǎn)外，還具有電腦控制與變頻技術(shù)的功能。更新增加了遙控操作系統(tǒng)，是機(jī)器使用更安全，更方便，更加節(jié)能高效。整機(jī)采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率更高。
