詳情咨詢：1506..3610..557 產品在真空狀態(tài)下物理組織膨松，有利于輔料的吸收，從而提高了產品的保水性，保持了肉質鮮嫩。滾揉腌制的環(huán)境是真空的狀態(tài)，抑制微生物的生長繁殖，減少了食品氧化或*的因素.就是使產品在真空狀態(tài)下滾揉，會使產品物理體積得到彭大，松軟。使做出來的產品口感更好。產品在真空狀態(tài)下滾揉會使產品在摩擦、摔打時減少熱量的產生。
商用冷凍豬肉牛肉牛排真空滾揉機 真空滾揉機主要適用于蔬菜，肉類等菜的腌制入味，設備是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打，從而達到揉摩、腌漬作用。腌漬液被肉充分地吸收，增強肉的結合力及彈性，提高產品的口感及斷面效果;可以增強保水性，增加出品率;可以改善產品的內部結構。整機采用不銹鋼制造，結構緊湊，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率更高。整機采用SUS304不銹鋼板制作，設計合理，結構嚴謹，操作簡單安全，清洗方便.
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型號 | SGR-300 |
容積（L） | 300 |
參考投料量（kg） | 200 |
總功率（kw) | 2.25 |
滾筒轉速（rmp) | 7 |
真空度（mpa) | -0.09 |
外形尺寸（mm) | 1250*800*1300 |
重量（kg） | 480 |
