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重慶鏵漫機械設備有限公司
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保養方法：
1.使用過后，內鍋經洗滌后，外表的水必須揩干后再放入鍋內。
2．內鍋可用水洗滌，但外殼及發熱盤切忌浸水，只能在切斷電源后用濕布抹凈。
3．使用時，應將蒸煮的食物先放入鍋內，蓋上蓋，再插上電源插頭；取出食物之前應先將電源插頭拔下，以確保安全。
產品詳細參數
產品編號 額定功率 使用電源 容量 米量/容積/飯量 可食用人份 價格 SXML-10A-16B 1600w 220v-250v 10L 4.2升，10升，12升 20-25人 495元 SXML-13A-19B 1950w 220v-250v 13L 5.6升，13升，15升 25-35人 600元 SXML-20A-30B 2950w 220v-250v 20L 8升，20升，23升 35-45人 850元 SXML-23A-35B 3500w 220v-250v 23L 10升，23升，26升 45-55人 1080元 SXML-23A-35B 3650w 220v-250v 26L 12升，26升，29升 55-60人 1200元 SXML-23A-35B 3950w 220v-250v 30L 15升，30升，32升 60-65人 1320元
商用大鍋一般由鍋體、電熱元件、控溫和定時裝置3部分組成。
①鍋體：有內、外兩層或內、中、外3層。內鍋體用來盛裝欲烹制的食物，常以鋁合金、搪瓷或不銹鋼制作，其內表面涂覆聚四氟乙烯以防止食物粘鍋；外鍋體起安 全防護和保溫作用，一般均用薄鋼板制作，表面噴漆或涂搪。內外兩層鍋體之間可以是空氣夾層，也可以填充絕熱材料。三層鍋體是在內外兩層鍋體間加有中鍋體，形成蒸鍋并起雙重保溫作用。
②電熱元件：通常為金屬管式，大多鑄于鋁質發熱板里，發出的熱量經發熱板電飯鍋
均勻地加熱內鍋體底部。一般電飯鍋僅設一只底部電熱元件。為獲得更佳烹制效果，有些高檔產品上設2～4只電熱元件，分別作為頂蓋加熱器、側周加熱器,功率可分多檔。
③控溫和定時裝置：普通電飯鍋上常采用的控溫裝置，一般由限溫器和恒溫器兩部分組成。前者保證鍋溫不會超過某一定值（通常為103±2℃），安裝在發熱板中心的空腔處；后者保證鍋內食物煮熟后穩定在60～80℃，安裝在發熱板下或其他適當位置。
商用大鍋工作原理
的工作原理：將盛好食物的內鍋放到發熱板上，使其底部與發熱板中心的限溫中感溫軟磁鐵貼合。按下琴鍵開關，軟磁鐵下方的*磁鐵即上升至與軟磁鐵接觸；此時鍋尚未升溫，軟磁鐵處于居里溫度以下，呈良好鐵磁性，能被*磁鐵磁化并將其吸持在高點位置。處于高點位置的軟磁鐵帶動內部杠桿動作，將電路上、下觸點接通，電熱元件通電發熱，鍋內食物被加熱升溫。當內鍋底溫度達到103±2℃（此為軟磁鐵的居里溫度）時，軟磁鐵立即感知而失去磁性，在重力及內部彈簧的共同作用下從高點位置落下，并由此帶動杠桿機構，使電路上、下觸點脫離，電路斷開，電飯鍋電熱元件不再發熱，達到限溫目的。但此時發熱板仍處于高熱狀態，其熱容量較大，可對鍋內食物繼續加熱一段時間，直至食物熟透。為了使食物維持在適宜溫度，有的還設有小功率加路,用一個雙金屬片恒溫器控制其工作溫度。
注意事項
（1）切忌磕碰以免其變形，尤其內鍋鍋底和電熱板板面不能磕碰，否則會因凹凸不平接觸不好，影響電飯鍋的熱效率。（2）應將食物先放入鍋內蓋上蓋后再接通電源；取出食物前務必先斷開電源，以確保安全。
（3）不可取出內鍋接通電源，無內鍋通電電熱盤有過熱燒毀的危險。
（4）不宜煮酸、堿類食物，也不要將其放置在潮濕、有腐蝕性氣體的環境使用，以免損壞機件，發生故障。
（5）內鍋外殼及電熱盤切忌浸水，電器元件裝在鍋體內下部，只能在切斷電源后用干布抹凈，內鍋經洗滌后，須用布將鍋底的水分擦干。
（6）切勿用其它器皿替代內鍋放在電熱盤上加熱。
（7）不要隨意拆卸電器部件，以免影響其的性能和使用效果。
（8）應經常檢查電源插座和電源線是否有破損，以防漏電發生事故。
省電方法
現在介紹一些小技巧
1．做米飯時將米淘凈在清水中浸泡15分鐘左右，然后再下鍋，這樣就會大大縮短煮飯的時間，且煮出的米飯特別香。2．充分利用電熱盤的余熱。當米飯沸騰時，可關閉電源開關8至10分鐘，充分利用電熱盤的余熱后再通電。當紅燈滅、黃燈亮時，表示鍋中米飯已熟，這時可關閉電源開關，利用電熱盤的余熱保溫10分鐘左右。
3.避開高峰用電是的節電方法。同樣功率的鍋，當電壓低于額定值10%時，則需延長用電時間12%左右，用電高峰時不用或者少用。
4．保持內鍋外鍋清潔。使用過久而不清潔的話，會使內鍋底部與外表面匯聚一層氧化物，應把它浸在水中，用較粗糙的布擦拭，直到露出金屬光澤為止。
5．內鍋底與電熱盤、內鍋及鍋蓋均應保持*接觸。若內鍋變形，即內凹或外凸，均會影響內鍋底的良好接觸，應及時矯正才好
保養技巧
因其美觀、方便實用和耗電量省而倍受人們的青睞，但也有因保養不當而縮短其壽命的事經常發生。為了合理地使用和保養，以延長其使用壽命應該注意以下幾點：1.使用過后，內鍋經洗滌后，外表的水必須揩干后再放入鍋內。
2．鍋底部應避免碰撞變形。發熱盤與內鍋之間必須保持清潔，切忌飯粒掉入影響熱效率甚至損壞發熱盤。
3．內鍋可用水洗滌，但外殼及發熱盤切忌浸水，只能在切斷電源后用濕布抹凈。
4．不宜煮酸、堿類食物，也不要放在有腐蝕性氣體或潮濕的地方。
5．使用時，應將蒸煮的食物先放入鍋內，蓋上蓋，再插上電源插頭；取出食物之前應先將電源插頭拔下，以確保安全。
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