隨著中國公眾對食品質(zhì)量要求越來越高，在國家對食品安全衛(wèi)生標準不斷提高的基礎(chǔ)上，對食品機械的要求也將變得更加嚴格。不僅提高對食品原材料的檢測標準，而且對與食品直接或間接接觸的食品機械也有了更嚴格的要求，而這顯然為工業(yè)清潔行業(yè)提供了一個契機。
一、食品行業(yè)現(xiàn)狀以及對食品機械安全性的要求
隨著中國食品工業(yè)的發(fā)展，食品安全問題也日益凸顯，尤其是近幾年相繼被曝光的肯德基蘇丹紅事件，瘦肉精事件，三聚氰胺事件、地溝油事件等等，更是將中國的食品安全問題推至風(fēng)口浪尖，許多大型食品公司也沒有在產(chǎn)品質(zhì)量上嚴格把關(guān)，導(dǎo)致消費者質(zhì)疑不斷，從而陷入不信任危機。改善當(dāng)前的食品安全問題已經(jīng)成了消費者zui關(guān)注的問題，也必然迫使食品企業(yè)提高產(chǎn)品質(zhì)量。不僅提高對食品原材料的檢測標準，而且對與食品直接或間接接觸的食品機械也有了更嚴格的要求，而這顯然為工業(yè)清潔行業(yè)提供了一個契機。
二、清潔設(shè)備在食品機械行業(yè)的應(yīng)用分析
食品機械行業(yè)的零部件在組裝前，都要行一遍清洗，用來去除零部件上的鐵屑和防銹油等。傳統(tǒng)方式一般采用工人手工清洗，這種方式具有清洗時間長、效率低、清洗效果不理想、長期累積耗材費用高、對工人的皮膚有傷害等弊端。在清洗后一般僅用毛巾軟布等擦拭一下，這樣很可能造成間隙水分的殘留，從而造成配件生銹等問題。隨著工業(yè)現(xiàn)代化程度的迅速發(fā)展，食品企業(yè)對機械設(shè)備要求的不斷提高，人工成本的不斷增加，如果還采用傳統(tǒng)的效率低下的清洗方式，必然造成較高的設(shè)備故障率，以及食品企業(yè)較高的產(chǎn)品不良率，這必然會增加企業(yè)的成本。
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