材質 |
全不銹鋼 |
工作壓力 |
0.32Mpa |
功率 |
60kw |
罐體結構 |
上下罐殺菌鍋 |
控制方式 |
電腦半自動控制型 |
內徑 |
1800mm |
盤子數量 |
8個 |
殺菌方式 |
水浴殺菌鍋 |
殺菌溫度 |
121℃ |
外形尺寸 |
3500*1700*3000mm |
蒸汽殺菌鍋 鹵蛋食品高溫殺菌鍋將上罐殺菌用水預熱后,直接主入下罐。循環水泵將下罐殺菌水不斷循環,迅速加熱至溫度進入保溫殺菌狀態,并使鍋內溫度均一。殺菌結束后,熱水回收至上罐,作為下次殺菌用。降溫冷水直接進入鍋內快速降溫,使物料快速冷卻保證了產品的口味和色澤。全自動控制系統,可存儲100個殺菌公式。以便選擇使用 適用范圍;軟包裝、鋁箔袋、高溫蒸煮袋等
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蒸汽殺菌鍋 鹵蛋食品高溫殺菌鍋量工藝用水快速循環,快速達到預定殺菌溫度減少蒸汽消耗,蒸汽霧化后的殺菌水在殺菌鍋內直接進行熱混合,提高升溫降溫速度。水從不同角度噴射,蒸汽、水、混合對流,形成溫度分布。鍋內配備溫度傳感探頭,可隨時監控食品中心和鍋內的熱分布情況,隨時了解熱穿透。殺菌水采用軟化水,避免工藝用水水質問題造成外包裝的沾染污垢。