海參低壓蒸煮鍋食品高溫殺菌鍋高壓殺菌后的袋裝食品，由于殺菌時袋內食品因高溫而膨脹，袋內壓力顯著增加，如果殺菌完畢后迅速恢復常壓，就會使內壓過大而造成袋的變形或破裂，影響袋密封性能，因此，對這類食品要采用加壓冷卻，即反壓冷卻，使殺菌鍋內的壓力稍大于袋內壓力，食品高溫殺菌鍋等到罐頭內容物充分冷卻，內壓緩和時，就不致發生膨脹或破裂，加壓冷卻可利用蒸汽加壓冷卻或利用空氣加壓冷卻或將冷水打入殺菌鍋內冷卻。
海參低壓蒸煮鍋食品高溫殺菌鍋電腦全自動控制型：全部過程都有PLC和觸摸屏控制，可以儲存殺菌工藝，操作工只需按啟動按鈕即可，殺菌完畢后自動報警，溫控精度可達±0.1℃。主要從控溫精度和熱分布均勻性上進行選擇，若產品要求溫度很嚴格，尤其是出口產品，因為要求熱分布很均勻，所以應盡量選擇電腦全自動殺菌鍋。電腦半自動殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動相同，但是價格卻是食品高溫殺菌鍋電腦全自動的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動殺菌鍋。手動殺菌鍋殺菌難度高，控溫和控壓等都由人工完成，食品外觀很難掌握，漲罐(袋)和破碎率高。
食品高溫殺菌鍋我們是山東金鼎殺菌鍋有限公司，在殺菌鍋這個行業：
我們可能不是做的的，而且,
我們的報價也不是zui低的，但,我們一定做到：
1，保證鍋爐的質量；(經過ISO9001質量認證)
2，鍋爐使用的安全性；(每臺殺菌鍋出廠都配有部門安檢證書)
3，完善的售后服務。(售后大小問題請告知我們，以便幫您解決！)
這也是我們企業生存的根本。
常壓殺菌與高壓殺菌：通長100度以下溫度殺菌，一般在敞開設備中，其壓力為一個大氣壓的殺菌稱做常壓殺菌，而100度以上溫度需在密封設備中進行，其壓力大于1atm的殺菌，習慣上稱作為高壓殺菌。一般酸性食品和軟化食品可用100度或以下的溫度進行常壓殺菌：而對于低酸性食品將用100度以上的溫度來進行高壓殺菌，食品工廠中常用的式121度，甚至用更高的溫度如127度的溫度進行熱力殺菌。
殺菌的傳熱介質：(1)殺菌溫度在100度和100度以下，通常用水作為介質
(2)殺菌溫度在100度以上時，通長用蒸汽作為傳熱介質
(3)100度以上的過熱水作為傳熱介質
(4)用蒸汽和水混合體作為傳熱介質
(5)用蒸汽、水、空氣混合體作為傳熱介質
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